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Cocción inteligente
Quiche Lorraine
Ingredientes
• Masa: 200 g de harina común, 80 g de mantequilla, 1 huevo
• Relleno: 75 g de tocino en cubos sin grasa, 125 ml de crema,
125 g de crema fresca, 2 huevos batidos, 100 g de queso
rallado suizo, sal y pimienta
Instrucciones
Para preparar la masa, poner la harina, la mantequilla y los
huevos en un bol y mezclar hasta obtener una masa fina;
luego dejar en el refrigerador durante 30 minutos. Extender
la masa y colocarla en un plato de cerámica para quiche
engrasado (25 cm de diámetro). Pinchar el fondo con un
tenedor. Mezclar el huevo, la crema, la crema fresca, el queso,
la sal y la pimienta. Verter sobre la masa justo antes de
hornear.
Crumble de fruta
Ingredientes
• Cobertura: 200 g de harina, 100 g de mantequilla, 100 g de
azúcar, 2 g de sal, 2 g de canela en polvo
• Fruta: 600 g de frutas varias
Instrucciones
Mezclar todos los ingredientes hasta formar el crumble para
la cobertura. Distribuir las frutas en un plato para horno y
espolvorear con el crumble.
36 Español
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Pizza casera
Ingredientes
• Masa de pizza: 300 g de harina, 7 g de levadura seca,
1 cucharada de aceite de oliva, 200 ml de agua tibia,
1 cucharada de azúcar y sal
• Cobertura: 400 g de verduras en rebanadas (berenjena,
calabacín, cebolla, tomate), 100 g de jamón o tocino (picado),
100 g de queso rallado
Instrucciones
Poner la harina, la levadura, el aceite, la sal, el azúcar y
el agua tibia en un bol y mezclar hasta obtener una masa
húmeda. Amasar con batidora o a mano unos 5-10 minutos.
Cubrir con tapa y colocar en el horno durante 30 minutos a
35 °C para que leude. Extender la masa sobre una superficie
enharinada, darle forma rectangular y colocarla en la bandeja
o el recipiente para pizza. Esparcir el puré de tomate sobre la
masa y colocar jamón, champiñones, aceite de oliva y tomate.
Espolvorear el queso por encima de manera uniforme y
hornear.
Solomillo de res asado
Ingredientes
1 kg de solomillo de ternera, 5 g de sal, 1 g de pimienta, 3 g
de romero y de tomillo
Instrucciones
Condimentar la carne con sal, pimienta y romero y dejarla en
el refrigerador durante 1 hora. Colocar sobre el estante de
alambre. Colocar en el horno y cocinar.
4/26/2018 7:16:33 PM
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