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Si bien la mayoría de los vinos de hoy en día están destinados a ser bebidos
"jóvenes" (dentro de unos pocos años de producción), algunos vinos finos se
sirven mejor con un envejecimiento adecuado. Pero el envejecimiento
demasiado largo puede disminuir el sabor del vino. En términos generales, los
vinos tintos pueden envejecer más que los vinos blancos, pero aquí hay una
guía de almacenamiento para algunas cosechas populares.
Cabernet Sauvignon............... 7-10 años
Pinot Noir............................... 5 años
Merlot..................................... 3-5 años
Zinfandel................................ 2-5 años
Beaujolais............................... Listo para beber
Chardonnay............................ 2-3 años
Riesling.................................... 3-5 años
Sauvignon Blanc.................. .. 18 meses – 2 años
Pinot Gris............................... 1-2 años
Champagne ........................... Listo para beber
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