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es Indicaciones de preparación
9 Indicaciones de preparación
Los valores de las recomendaciones de ajustes son
orientativos, ya que, en función del tipo y estado de los
alimentos y del tamaño y el llenado de la olla, se nece-
sita más o menos calor.
La grasa y el aceite se calientan con rapidez gracias a
la elevada potencia. La grasa puede incendiarse o la
comida puede quemarse.
Preparar alimentos en la zona de cocción trasera cuan-
do tengan que cocinarse durante un tiempo prolonga-
do.
Es preferible utilizar el quemador rápido para iniciar rá-
pidamente la cocción, freír y dorar grandes cantidades.
9.1 Ajustes recomendados
El aparato está equipado con una válvula escalonada.
Se puede ajustar la potencia deseada desde 1 hasta
12.
Nivel de
Preparación de platos
potencia
12
Calentar: agua, consomés
Escaldar: verduras
10-12
Dorar: carne, platos al wok o a la sartén
Asar a temperaturas altas: carne, patatas
7-10
Continuar la cocción con la tapa abierta: lí-
quidos, pastas
6-8
Hornear: productos elaborados con harina
Asar a temperaturas medias: asar aves,
pescados
4-6
Asar a temperaturas bajas: salchichas, ce-
bollas, productos elaborados con huevo
Calentar: verduras, sopas, guisos
Freír: patatas fritas, repostería
Escalfar con la tapa abierta: albóndigas,
embutido/salchichas
3-4
Descongelar: alimentos congelados
Estofar: rollitos de carne, asados
Rehogar: verduras
10 Cuidados y limpieza
Para que el aparato mantenga durante mucho tiempo
su capacidad funcional, debe mantenerse y limpiarse
con cuidado.
10.1 Productos de limpieza
Se pueden adquirir productos de limpieza apropiados
a través del Servicio de Asistencia Técnica o en nues-
tra tienda online.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de descarga eléctrica!
La infiltración de humedad puede provocar una descar-
ga eléctrica.
No utilizar limpiadores por chorro de vapor ni de al-
▶
ta presión para limpiar el aparato.
12
Nivel de
Preparación de platos
potencia
2-4
Continuar la cocción con la tapa cerrada:
sopas, verduras
Desde
Dejar reposar: arroz, arroz con leche, cere-
fuego
ales
lento
hasta el
nivel 3
Fuego
Fundir, conservar caliente: chocolate, man-
lento
tequilla
9.2 Consejos para el wok
Aquí encontrará consejos para cocinar con el wok.
Recomendamos sartenes wok con base abombada.
Una sartén wok de alta calidad pueden adquirirse en el
Servicio de Asistencia Técnica, en comercios especiali-
zados o en Internet.
→ "Accesorios", Página 9
¡ Para cocinar con la sartén wok, utilizar únicamente
un aceite de cocina que alcance elevadas tempera-
turas, p. ej., aceite de cacahuete.
¡ Cocer los ingredientes a fuego alto, removiendo
constantemente y no durante demasiado tiempo.
Las verduras deben quedar al dente.
¡ Para remover y sacar los alimentos, utilizar un cu-
charón plano con mango largo de material resisten-
te al calor.
9.3 Recomendación sobre los quemadores
Esta sección contiene recomendaciones sobre el uso
de los diferentes quemadores.
Para procesos a baja temperatura o de cocción larga
(p. ej., fundir, poner en remojo o cocer), elegir el que-
mador estándar o el rápido.
Para procesos a alta temperatura o de cocción breve
(p. ej., calentar o freír), recomendamos el quemador
wok o el rápido.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de quemaduras!
El aparato se calienta durante el funcionamiento.
Dejar que el aparato se enfríe antes de proceder a
▶
su limpieza.
¡ATENCIÓN!
Los productos de limpieza inadecuados pueden dañar
la superficie del aparato.
No utilizar productos de limpieza agresivos ni abra-
▶
sivos.
No utilizar productos de limpieza con un alto conte-
▶
nido alcohólico.
No utilizar estropajos o esponjas duros.
▶
Utilizar la rasqueta de vidrio, limpiacristales o pro-
▶
ductos de limpieza de acero inoxidable solo si en
las instrucciones de limpieza se recomienda su uso
para la pieza en cuestión.
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