Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
SOLUCION DE PROBLEMAS
Problema
El líquido se derrama
de los frascos
los frascos se
rompen
44
Causas
Los frascos están rebo-
sados.
Hay burbujas de aire atra-
padas en el frasco.
El nivel de presión fluctúa
durante el proceso de
enlatado.
La presión cae rápidam-
ente después del proceso
de enlatado.
Se utilizaron frascos
de supermercado que
contenían contenido com-
prado en la tienda en lugar
de frascos de conservas
especializados.
Se utilizaron frascos
dañados.
OLLA PARA ENLATAR Y COCINAR A PRESION
Soluciones
Cuando el contenido y el líquido hierven,
se expanden. Si no hay más espacio, el
líquido se derrama fuera del frasco. Deja
un espacio de 1/2 a 1 pulgada (1,25 a 2,5
cm).
Cuando el contenido se lleva a ebullición, las
burbujas de aire obligan a que el líquido se der-
rame fuera del frasco.
Antes de cerrar el frasco, libere el aire atrapado
deslizando una espátula de plástico por el
interior del frasco.
Si la temperatura de cocción no es constante,
pueden ocurrir cambios bruscos de presión,
lo que hace que el líquido se derrame. Una vez
que la válvula de operación haya comenzado
a balancearse, asegúrese de que la fuente de
calor fluctúe, subiendo y bajando lentamente.
Evite los cambios de presión causados por la
fuente de calor.
Si la presión se reduce demasiado rápido, por
ejemplo, colocando la Olla abajo el chorro de
agua fría o moviendo con frecuencia la válvula
de operación, la presión interna puede caer
demasiado rápido tanto en la Olla como en los
frascos, haciendo que el líquido se derrame.
Deje que la Olla se enfríe a temperatura ambi-
ente. Después de 40 a 45 minutos, verifique
si la presión ha bajado moviendo la válvula de
operación.
Utilice únicamente frascos diseñados espe-
cíficamente para conservas caseras
Los frascos usados pueden tener grietas
invisibles. Los frascos también pueden
haberse dañado durante el transporte.
Cada frasco debe ser inspeccionado cui-
dadosamente antes de ser utilizado.
MANUAL DE INSTRUCCIONES
´
Publicidad
