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Plato
Pierogi
Empanada
Börek
1
Precalentar el aparato.
15.8 Gratinados
La cocción de un gratinado depende del tamaño del
accesorio y de la altura del gratinado.
Para los gratinados, utilizar un recipiente ancho y pla-
no. En recipientes estrechos y altos, los alimentos ne-
cesitan más tiempo de cocción y se oscurecen más
por la superficie.
La preparación se puede realizar en moldes o en la
bandeja universal.
¡ Moldes sobre la parrilla: altura 2
Ajustes recomendados
Gratinados
Plato
Gratinado salado, fresco, con ingre-
dientes cocidos
Gratinados dulces
Gratinado de patatas con ingredientes
crudos, 4 cm de alto
Gratinado de patatas, ingredientes cru-
dos, 4 cm de alto, 2 niveles
15.9 Aves, carne y pescado
En la tabla figura información para carnes, aves y pes-
cados con sugerencia de peso.
Si se preparan alimentos que son más grandes o más
pesados de lo que se indica en los ajustes recomen-
dados, utilizar siempre la temperatura más baja. Para
preparar varias piezas, tomar como referencia la pieza
de mayor peso para calcular el tiempo de cocción. To-
das las piezas deben ser más o menos del mismo ta-
maño.
Asar y asar al grill sobre la parrilla
El asado a la parrilla es particularmente adecuado pa-
ra aves de gran tamaño o para varias piezas a la vez.
¡ Según el tipo y tamaño del alimento para asar, aña-
dir hasta medio litro de agua en la bandeja univer-
sal.
El jugo obtenido del asado se puede recoger para
preparar una salsa. Además, de este modo, se ge-
nera menos humo y el compartimento de cocción
se ensucia menos.
¡ Mantener siempre la puerta cerrada al asar al grill.
Nunca asar al grill con la puerta del aparato abierta.
¡ Colocar los alimentos que se desee preparar al grill
sobre la parrilla. Adicionalmente, insertar la bandeja
universal al menos una altura de inserción más aba-
Accesorio/recipiente Altura de in-
Molde para gratinar
Bandeja universal
Bandeja universal
¡ Bandeja universal: altura 2
Una preparación simultánea de alimentos permite aho-
rrar energía. Colocar los moldes uno al lado del otro
en el compartimento de cocción.
Si se coloca un recipiente de cristal sobre una superfi-
cie húmeda o fría, el cristal puede estallar.
▶
Accesorio/recipiente Altura de in-
Molde para gratinar
Molde para gratinar
Molde para gratinar
Molde para gratinar
Asado en un recipiente
Si se preparan alimentos en un recipiente, pueden ex-
traerse del horno más fácilmente y servirse directa-
mente. Si se preparan en recipientes cerrados, el com-
partimento de cocción se mantiene más limpio.
Observaciones generales para asar en un recipiente
¡ Utilizar recipientes resistentes al calor y aptos para
¡ Colocar el recipiente sobre la parrilla.
¡ Comprobar previamente si el recipiente cabe bien
¡ Los recipientes de cristal son los más adecuados.
¡ Las fuentes de asado brillantes de acero inoxidable
¡ Observar las instrucciones del fabricante del reci-
Recipiente sin tapa
¡ Utilizar un molde para hornear alto.
¡ Colocar el recipiente sobre la parrilla.
Tipo ca-
serción
lentam.
2
3
1
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de lesiones!
Colocar el recipiente de cristal caliente sobre un
salvamanteles seco.
Tipo ca-
serción
lentam.
2
2
2
3 + 1
jo y con el borde inclinado dirigido hacia la puerta
del aparato. De este modo, se puede recoger la
grasa.
el horno.
en el compartimento de cocción.
o aluminio solo son adecuadas hasta cierto punto,
ya que reflejan el calor como un espejo. El alimento
tarda más en hacerse y se dora menos. Aumentar
la temperatura en consecuencia y prolongar el tiem-
po de cocción.
piente seleccionado.
Así funciona es
Temperatura
Duración,
en °C
en minutos
170-190
55-65
180-190
35-45
210-220
30-40
Temperatura
Duración,
en °C
en minutos
200-220
30-60
180-200
50-60
150-170
60-80
150-160
70-80
23
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