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- En ciertas condiciones, el esmalte de los
utensilios de cocina podría derretirse. Siga las
recomendaciones del fabricante de los
utensilios de cocina para conocer los mejores
métodos de cocción.
• Vidrio
- Existen dos tipos de utensilios de cocina de
vidrio: para usar en el horno y en la superficie
de la cocina.
• Vitrocerámica refractaria
- Se puede usar para cocinar en la superficie o
en el horno. Conduce el calor lentamente y se
enfría del mismo modo. Verifique las
instrucciones del fabricante de los utensilios
de cocina para asegurarse de que puedan
usarse con las cocinas de gas.
NOTA
• Haga coincidir el tamaño de los utensilios de
cocina con la cantidad de comida que cocine
para ahorrar energía al calentar. Calentar 470 ml
de agua requiere más energía en una olla de
2.840 ml que en una de 950 ml.
Uso de un wok
Si utiliza un wok, use uno de 355 mm o menos con
fondo plano. Asegúrese de que la base del wok
quede nivelada sobre la parrilla.
PRECAUCIÓN
• No utilice un anillo de soporte para el wok. Si
coloca el anillo sobre el quemador o la parrilla, el
quemador podría funcionar mal, lo que
generaría niveles de monóxido de carbono
superiores a los estándares permitidos. Esto
puede ser riesgoso para su salud.
FUNCIONAMIENTO
Uso de las parrillas en
superficie
No coloque parrillas en el quemador.
PRECAUCIÓN
• No use parrillas sobre los quemadores de
superficie. Si usa una parrilla sobre el quemador
de superficie, la combustión sería incompleta, lo
que generaría niveles de monóxido de carbono
superiores a los estándares permitidos. Esto
puede ser riesgoso para su salud.
Uso del comal
El comal con recubierta antiadherente brinda una
superficie de cocción extragrande para carnes,
panqueques u otros alimentos que, en general, se
preparan en sartén de freír.
PRECAUCIÓN
• Evite cocinar alimentos demasiado grasos, ya
que podría producirse un derrame de grasa.
• El comal puede calentarse cuando los
quemadores circundantes están en uso.
• No sobrecaliente el comal. Esto puede dañar el
revestimiento antiadherente.
• No use utensilios metálicos que puedan dañar la
superficie. No utilice el comal como tabla para
cortar.
• No coloque ni almacene objetos en el comal.
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