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Idiomas disponibles
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¼
cucharadita de páprika ahumada
2
tazas (400 g) de arroz blanco
de grano largo
3
tazas (710 ml) de caldo de pollo
bajo en sodio
¹/
cucharadita de hebras de azafrán
8
1
hoja de laurel
½
taza (75 g) de arvejas congeladas
¹/ ³
taza (30 g) de hojas de perejil fresco,
picadas
Gajos de limón, para servir
1. Sazonar ambos lados del pollo con ½
cucharadita de la sal y de la pimienta.
2. Ensamblar la Stack5
la temperatura en 400 °F. Colocar el aceite
en la bandeja.
3. Cuando el aceite esté caliente, agregar
el pollo, la piel apuntando hacia abajo.
Cocinar sin mover por aprox. 15 a 20
minutos, hasta que esté bien dorado.
Voltear y cocinar por 10 a 15 minutos
adicionales. Retirar y reservar.
4. Colocar la cebolla, el pimiento y el ajo
en la bandeja; cocinar por 10 minutos.
5. Agregar el tomate, la sal restante y la
páprika; cocinar por un par de minutos, y
luego agregar el arroz, el caldo de pollo, el
azafrán y la hoja de laurel. Cocinar hasta
que el líquido empiece a hervir.
6. Cuando el líquido empiece a hervir, tapar y
cocinar por 10 minutos. Después de este
tiempo, devolver el pollo a la olla y ajustar
la temperatura a 300 °F. Tapar y cocinar
por 25 a 30 minutos adicionales.
7. Agregar las arvejas congeladas.
8. Probar y ajustar la sazón al gusto. Rociar
con perejil picado y servir inmediatamente,
con gajos de limón.
Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):
Calorías 523 (34 % de grasa) • Carbohidratos 41 g • Proteínas
45 g • Grasa 19 g • Grasa saturada 5 g • Colesterol 221 mg
Sodio 879 mg • Calcio 56 mg • Fibra 2 g
con la bandeja y fijar
®
"Cacciatore" de pollo
El plato perfecto para calentarse cuando el
tiempo está fresco.
Rinde 4 a 8 porciones
8
muslos de pollo, deshuesados
y sin piel
1¼
cucharaditas de sal kosher
¼
cucharadita de pimienta negra
recién molida
2
cucharaditas de aceite de oliva
1
cebolla mediana, cortada a la mitad
y luego en rodajas
3
dientes de ajo grandes
1
pimiento dulce,
en tiras de ¼ x 2 in (0.5 x 5 cm)
8
onzas (255 g) de champiñones
comunes (también conocidos como
champiñones cremini o champiñones
de Paris), en rodajas
6
ramitas de 3 in (7.5 cm) de romero
6
ramitas de 3 in (7.5 cm) de tomillo
1
cucharadita de vinagre de jerez
1
lata de 15.5 oz (440 g)
de tomates picados
1. Sazonar ambos lados del pollo con
1 cucharadita de sal y de pimienta.
2. Ensamblar la Stack5
la temperatura en 400 °F. Colocar el aceite
en la bandeja.
3. Cuando el aceite esté caliente, agregar el
pollo. Dorar por aprox. 15 minutos por lado,
hasta que esté bien dorado. Retirar
y reservar.
4. Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento y los
champiñones, junto con la sal restante y
las hierbas. Cocinar por aprox. 15 minutos,
hasta que estén suaves y ligeramente
dorados.
5. Agregar el vinagre y los tomates picados.
Cuando el líquido empiece a hervir,
devolver el pollo a la bandeja, tapar y
ajustar la temperatura a 250 °F; cocinar por
aprox. 1 hora. El pollo debería estar tan
tierno como para poder desmenuzarlo con
un tenedor.
6. Probar y ajustar la sazón al gusto. Servir
inmediatamente.
Información nutricional por porción (basada en 8 porciones):
Calorías 266 (47 % de grasa) • Carbohidratos 7 g • Proteínas
29 g • Grasa 14 g • Grasa saturada 3 g • Colesterol 147 mg
Sodio 865 mg • Calcio 33 mg • Fibra 2 g
15
con la bandeja y fijar
®
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