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•L'hygiène est extrêmement importante quand
o n t r a i t e d e s a l i m e n t s . S u i v r e
scrupuleusement les prescriptions de la
réglementation hygiénique applicable dans
votre Pays (HACCP ou correspondant).
PRÉPARATION DU MÉLANGE
Choisir la recette et préparer le mélange, en
faisant attention à ce qui suit :
•Manipuler les ingrédients selon ce qui est
prescrit par les normes hygiéniques
applicables dans votre Pays (HACCP ou
correspondant).
•Pour la préparation de gelati et sorbets ne pas
introduire plus de 2.2kg de mélange, afin de
permettre une augmentation correcte de
volume pendant le mélange.
•Pour la préparation de granite la quantité
maximum conseillée est de 2kg de mélange
avec la pelle fournie. On peut travailler jusqu'à
2.7kg de granite en utilisant la pelle spéciale
pour granite achetable séparément.
•Il est conseillé de verser le mélange à une
température comprise entre +10°C et +20°C.
Avec des températures plus élevées les
temps de production pourraient augmenter
même considérablement .
MODE D'EMPLOI
•Vérifier que le voltage indiqué sur la plaque
des données correspond à celui de réseau.
Insérer la fiche d'alimentation dans la prise de
courant et actionner l'interrupteur général
(10); le voyant (14) indiquera la présence de
tension.
•La carte électronique effectuera un contrôle
d'initialisation, en accédant à une séquence
tous les leds du panneau commandes.
•Vérifier que le raccord d'évacuation soit fermé
avec son bouchon (9).
•Insérer la pelle mélangeuse (5) dans le bac,
en la tournant dans le sens des aiguilles d'une
montre jusqu'à ce qu'elle soit positionnée
dans son logement sur le fond du bac.
•Visser la bague de fixation (4) à fond de façon
à ce que la pelle mélangeuse soit bien fixe.
•Verser le mélange préparé auparavant.
•Fermer le couvercle (3).
UTILISATION EN MODALITE MANUELLE
•Démarrer l'installation réfrigérante en
appuyant le bouton-poussoir (1); la led (1a)
s'allumera.
IMPORTANT: En cas d'extinction de la
machine, due à des suspensions temporaires
Français
et improvisées de la distribution de l'énergie
électrique ou à une manœuvre erronée sur les
touches d'allumage de la partie réfrigérante,
attendre quelques minutes avant de
redémarrer.
•Appuyer sur le bouton-poussoir (2) pour faire
démarrer la pelle; la led (2a) s'allume, le cycle
de production commence. Le temps de
préparation varie en fonction de la quantité,
de la température initiale de la mélange, du
type de produit (parfait, sorbet ou granite) et
de la température ambiante.
IMPORTANT: Le mouvement de la pelle est
complètement indépendant de l'installation
réfrigérante. Un dispositif de sécurité arrête le
mouvement de la pelle quand le couvercle est
soulevé.
Dans le cas où le couvercle reste longtemps
soulevé, l'installation réfrigérante continuera a
fonctionner. Par conséquent, quand le
couvercle est rabaissé, la pelle pourrait ne pas
repartir ou s'arrêter à cause de l'excessive
consistance du mélange. Dans ce cas le
contrôle électrique arrêtera définitivement la
pelle et la led (2a) deviendra clignotante pour
signaler l'anomalie.
Si la préparation n'était pas encore terminée,
éteindre le compresseur en agissant sur le
bouton-poussoir (1) et la pelle au moyen du
bouton-poussoir (2), attendre que mélange
devienne plus moelleux et redémarrer la
production.
•En fonction de la recette et de la quantité
d'ingrédients utilisés, les temps de production
moyens sont de 15/20 minutes.
•Au moyen de l'ouverture (3a) sur le couvercle il
est possible d'ajouter d'autres ingrédients (ex.
pour agrémenter le gelato pendant la dernière
phase de la préparation).
•La vitesse de rotation de la pelle est réglable au
moyen du bouton (8). Sélectionner la vitesse
voulue en fonction de la préparation que l'on
veut obtenir. On suggère d'utiliser une vitesse
basse dans la préparation du gelato italien
classique, de la granite et du sorbet. Tandis que
des vitesses plus élevées sont adaptées à la
préparation d'un gelato plus moelleux.
•Quand la préparation a atteint la consistance
voulue, éteindre le circuit réfrigérant en
appuyant sur le bouton-poussoir (1) et arrêter la
pelle en appuyant sur le bouton-poussoir (2).
Pour enlever sans difficulté la préparation du
bac, extraire la pelle mélangeuse (5) en
dévissant la bague de fixation (4) spécialement
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