Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
02. INSTRUCTIONS D'UTILISATION.
Le machine à emballer sous vide Digit One S avec
référence 15.14.3 est un produit conçu pour em-
baller sous vide ménage. Ses performances tech-
niques le rendent apte à l'emballage et permet
d'obtenir des résultats durables et sûrs.
Caractéristiques techniques
Référence:
15.14.3
Dimensions: 400 x 320 x 138 mm
Poids:
3,6 Kg
Puissance: 200 W
Tension:
230 V ~ 50 Hz
Niveau sonore: < 80 dB (A)
Barre de soudure:
300 mm
Aspiration maximale: -800~900 mbar
Pompe à vide:
Sec 15 l/min à double
piston
Emballage Sous Vide et Sécurité Alimentaire
L'emballage sous vide évacue presque tout
l'air des contenants hermétiques et prolonge la
fraîcheur des denrées; ceci réduit l'oxydation
qui altère les valeur nutritive, saveur et qualité
d'ensemble.
Il contribue également à inhiber la croissance des
micro-organismes aérobies, ce qui peut parfois
conduire aux problèmes notés ci-dessous:
Moisissures - Les moisissures ne peuvent pas
se développer dans un environnement à faible
teneur en oxygène; L'emballage sous vide peut
donc pratiquement l'es éliminer.
Levures - Provoquent une fermentation et peuvent
être identifiées par l'odorat et le goût. La levure
a besoin d'eau, de sucre et d'une température
modérée pour se développer. Elle peut également
survivre avec ou sans air. Ralentir la croissance
de la levure requiert une réfrigération, tandis que
la congélation l'arrête complètement.
Bactéries - Provoquent une odeur désagréable,
une décoloration et / ou une texture molle ou
gluante. Dans certaines conditions, la clostridium
botulinum (l'organisme qui cause le botulisme)
peut se développer sans air et ne peut pas être
détectée par l'odorat ou le goût. Bien qu'elle soit
extrêmement rare, elle peut être très dangereuse.
La congélation à -17 °C ne tue pas les microor-
ganismes, mais arrête leur croissance. Congelez
toujours les denrées périssables emballées sous
vide pour les conserver à long terme et réfrigé-
rezles après leur décongélation.
Prédire combien de temps les aliments garderont
leurs saveur, texture et apparence optimales est
difficile et dépend de l'âge et de l'état des ali-
ments au moment de l'emballage.
Note : l'emballage sous vide n'est pas un substi-
tut à la réfrigération ou à la congélation. Tous les
aliments périssables qui nécessitent une réfrigé-
ration doivent toujours être réfrigérés ou congelés
après emballage sous vide.
Durée de Conservation
La durée de conservation des aliments peut être
multipliée par 2 ou 4 par rapport aux conditions
normales. La durée de conservation est fortement
liée aux conditions du produit au moment de sa
mise en sachet et à la quantité d'eau qu'il con-
tient.
Types de Sachets
On recommande l'utilisation de sacs sous vide de
haute qualité ELMA pour des résultats optimaux
de vide et de conservation.
15 15
Publicidad
