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TEMPERATURAS DE SERVIR DEL VINO
La siguiente tabla muestra las temperaturas de servir recomendadas para diferentes vinos.
Champán, caña
Blanco: Sémillon, Sauvignon Blanc
Champán añejo
Blanco seco: Chardonnay
Blanco seco: Gewürztraminer, Riesling, Pinot
gris
Vino blanco dulce de vendimia tardía: Sauternes,
Barsac, Monbazillac
Beaujolais
Vino blanco dulce: Sauternes
Chardonnay blanco añejo
Pinot Noir
Vino tinto Garnacha, Syrah
Rojo añejo
Otros vinos tintos
Para que el vino alcance la temperatura de servir, se recomienda colocarlo en la vinoteca
al menos 48 horas antes de servirlo y quitar el corcho o dejarlo airear unos minutos antes
de degustarlo.
F. FALLO DE ALIMENTACIÓN
En caso de fallo de alimentación, todos los ajustes de temperatura se conservarán
automáticamente, a menos que cambie el ajuste del termostato.
Un fallo de alimentación de una o dos horas no afectará a la temperatura de su vinoteca.
Para evitar un cambio brusco de temperatura cuando la fuente de alimentación está
apagada, debe evitar abrir la puerta. En caso de fallo de alimentación prolongado, debe
encontrar alternativas de almacenamiento para conservar su vino.
Vino
23
Temperatura recomendada
6˚C
8˚C
10˚C
10˚C
10˚C
10˚C
13˚C
14˚C
14˚C
16˚C
16˚C
18˚C
Temperatura no superior a 20˚C
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