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Alimento
Bóveda/Calor inferior
Tempera-
tura (°C)
Bollos re-
-
llenos de
crema: dos
niveles
Tartaletas
180
Pastel de
160
fruta
Tarta Vic-
170
toria
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Pan y pizza
Alimento
Bóveda/Calor inferior
Tempera-
tura (°C)
Pan blan-
190
1)
co
Pan de
190
centeno
Pan/Rolli-
190
1)
tos
230 - 250
1)
Pizza
Turbo
Posición
Tempera-
de la pa-
tura (°C)
rrilla
-
170
2
170
1
150
1
160
Turbo
Posición
Tempera-
de la pa-
tura (°C)
rrilla
1
190
1
180
2
180
1
230 - 250
Tiempo
(min)
Posición
de la pa-
rrilla
2 y 4
35 - 45
2
45 - 70
2
110 - 120
2 (izquier-
50 - 60
da y dere-
cha)
Tiempo
(min)
Posición
de la pa-
rrilla
1
60 - 70
1
30 - 45
2 (2 y 4)
25 - 40
1
10 - 20
ESPAÑOL
21
Comenta-
rios
En bandeja
En molde
de reposte-
ría de 20
cm
En molde
de reposte-
ría de 24
cm
En molde
de reposte-
ría de 20
cm
Comenta-
rios
1 - 2 pie-
zas, 500 g
cada pieza
En molde
para pan
6 - 8 pane-
cillos en
una bande-
ja de re-
postería
En bandeja
de repos-
tería o
bandeja
honda para
asar
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