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es Así funciona
8.
Después de la preparación, limpiar el compartimen-
to de cocción.
Ajustes recomendados para postres y compota
Alimento
Pudín en polvo
Yogur
Palomitas para micro-
ondas, 1 bolsa de
2
100 g
Remover los alimentos 1-2 veces de vez en cuando.
1
Colocar la bolsa cerrada en el recipiente.
2
32.7 Tipos de preparación especiales y
otras aplicaciones
Ajustes recomendados e información adicional sobre
tipos de preparación especiales y otras aplicaciones,
como cocción a baja temperatura.
Cocción a baja temperatura
Cocinar a baja temperatura piezas de carne tierna; por
ejemplo, de ternera, ternera lechal, cerdo, cordero o
aves.
Cocinar a baja temperatura aves o carne
Nota: El funcionamiento diferido con hora de finaliza-
ción no es posible con el tipo de calentamiento de
cocción lenta.
Requisito: El compartimento de cocción está frío.
1.
Utilizar carne fresca en perfectas condiciones de hi-
giene y sin huesos.
2.
Colocar el recipiente sobre la parrilla en el nivel 2
del compartimento de cocción.
3.
Precalentar el compartimento de cocción y el reci-
piente durante aprox. 15 minutos.
4.
Marcar la carne en la placa de cocción por todos
los lados a fuego muy fuerte.
5.
Pasar inmediatamente la carne al recipiente preca-
lentado en el compartimento de cocción.
Ajustes recomendados para cocinar a baja temperatura
Alimento
Accesorio / re-
cipiente
Pechuga de pa-
Recipiente sin
to, al punto,
tapa
300 g/pieza
Filete de cerdo,
Recipiente sin
entero
tapa
Precalentar el aparato.
1
54
Accesorio / re-
Altura
cipiente
Recipiente con
2
tapa
Moldes para
Base del
porciones
comparti-
mento de
cocción
Recipiente sin
2
tapa
Altura
2
2
Tipo de
Tempera-
calenta-
tura en °C
miento
→ Página 12
-
35-40
-
Mantener cerrada la puerta del compartimento de
cocción durante la cocción a baja temperatura para
conservar una temperatura homogénea.
Consejos prácticos para cocinar a baja temperatura
En este apartado figuran consejos para obtener un
buen resultado con la cocción a baja temperatura.
Objetivo
Si se desea cocinar
a baja temperatura
una pechuga de pa-
to.
Si se desea servir la
carne cocinada a
baja temperatura lo
más caliente posi-
ble.
Duración
Tipo de
del sofrito
calenta-
en min.
miento
→ Página 12
6-8
4-6
Potencia del
Intensi-
microondas
dad del
en W
vapor /
"Crisp Fi-
nish"
600
-
-
-
600
-
Consejo
¡ Introducir la pechuga de pa-
to fría en una sartén.
¡ Marcar en primer lugar el la-
do de la piel.
¡ Cocinar la pechuga de pato
a baja temperatura.
¡ Tras la cocción a baja tem-
peratura, asar al grill la pe-
chuga de pato entre 3 y 5
minutos hasta que quede
crujiente.
¡ Calentar la fuente en la que
se va a servir.
¡ Servir muy caliente la salsa
correspondiente.
Tempera-
Potencia
tura en °C
del micro-
ondas en
W
1
90
-
1
80
-
Duración en
minutos
1
5-8
300-360
4-6
Intensi-
Duración
dad del
en minu-
vapor /
tos
"Crisp Fi-
nish"
-
45-60
-
45-70
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