Istruzioni Per L'utilizza- Tore - Unox ChefTop XK304 Manual De Instrucciones

A. ISTRUZIONI PER L'UTILIZZA-
TORE
1. AVVERTENZE
ATTENZIONE: leggere attentamente il presente
libretto in quanto fornisce importanti indicazioni
riguardanti la sicurezza e l'uso dell'abbattitore.
Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore
consultazione dei vari operatori.
L'apparecchiatura dovrà essere destinata solo all'uso per
il quale è stata espressamente concepita, ogni altro impie-
go è da ritenersi improprio.
L'apparecchiatura può essere utilizzata per i seguenti im-
pieghi:
• abbattimento rapido di alimenti appena cotti
• surgelazione rapida di alimenti appena cotti
In fase di primo utilizzo assicurarsi che all'interno della ca-
mera dell'abbattitore non siano presenti libretti di istru-
zioni, sacchetti in plastica o quant'altro.
I pannelli di comando possono essere azionati solo con
le dita; qualsiasi altro oggetto può provocare danni e/o
malfunzionamenti e quindi fa decadere la garanzia.
L'apparecchiatura è destinata all'uso professionale specifi-
co e deve essere utilizzata da personale qualificato.
Evitare di posizionare fonti di calore vicino all'apparec-
chio.
Nel caso di inserimento e/o estrazione di teglie contenti
liquidi caldi prestare particolare attenzione all'eventuale
fuoriuscita dei liquidi stessi.
.Prestare particolare attenzione alla movimentazione dei
contenitori di cibo durante e dopo la cottura: le tempera-
ture possono essere elevate e provocare ustioni.
Utilizzare l'abbattitore con una temperatura ambiente
compresa tra +5 °C e +30 °C.
SONDA AL CUORE
• non lasciare pendere la sonda al cuore al di fuori della
porta
• estrarre la sonda dai cibi prima di estrarre la teglia
Gli interventi di installazione, manutenzione e riparazione
devono essere eseguiti da personale qualificato e adegua-
tamente addestrato. Prima di eseguire tali interventi scol-
legare la tensione di alimentazione dell'apparecchio.
Nel caso l'apparecchio sia posizionato su un supporto
dotato di ruote assicurarsi che il movimento consentito
non vada a danneggiare cavi elettrici, tubazioni dell'acqua,
tubazioni di scarico o quant'altro.
2. PULIZIA ABBATTITORE
AVVERTENZA:
Prima di effettuare qualsiasi intervento di manutenzione o
pulizia è necessario disinserire l'alimentazione elettrica.
2.1 PRIMA UTILIZZAZIONE DELL'ABBATTITORE
Per la prima utilizzazione dell'attrezzatura: pulire la par-
te in metallo con acqua calda e sapone e risciacquarlo.
Non lavare mai l'interno della camera con prodotti acidi
o basici.
2.2 PULIZIA CAMERA
E' consigliabile pulire quotidianamente la camera per
mantenere livelli di igienicità elevati e per evitare che l'ac-
ciaio inossidabile all'interno della camera si rovini.
Per la pulizia manuale della camera non utilizzare i se-
guenti strumenti:
• lance ad alta pressione
• prodotti acidi e/o prodotti basici (es. a base di soda
caustica)
• prodotti/strumenti abrasivi
Si consiglia di impiegare per la pulizia e la disinfezione del-
la camera dell'abbattitore il prodotto Suma Bac D10 della
Johnson Diversey utilizzando la seguente procedura:
1) diluire al 10% in acqua tale prodotto e spruzzarlo
all'interno della camera per mezzo di un erogatore
spray.
2) lasciare agire il prodotto per 15 minuti, poi effettuare
un abbondante risciacquo con acqua.
3) fare partire l'abbattitore impostando il tempo 10 mi-
nuti e la temperatura camera a +10°C
4) trascorsi i 10 minuti lasciare socchiusa la porta del-
l'abbattitore al fine di favorire l'asciugatura della ca-
mera per mezzo dell'aria a temperatura ambiente.
2.3 PULIZIA ESTERNA ABBATTITORE
Non utilizzare un getto d'acqua in pressione per il lavag-
gio esterno dell'abbattitore.
Utilizzare panni inumiditi.
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ITALIANO
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