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Idiomas disponibles
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es Así se consigue
17.2 Consejos prácticos para el horneado
Hemos reunido aquí algunos consejos para obtener un
buen resultado de cocción.
Contacto
El pastel debe subir de
manera uniforme.
Los pasteles pequeños
no deben pegarse entre
sí durante el horneado.
17.3 Tabla de platos
Aquí se ofrece una vista general de los platos.
Alimento
Lasaña
Lasaña
Gratinar pasta
Asado de ternera
Lomo de cerdo
Lomo de cerdo
Salchichas
Asado de vacuno
Conejo asado
Pechuga de pavo
Asado de cerdo
Pollo asado
Chuletas de cerdo
Costillas de cerdo
Bacon
Filete de cerdo
Solomillo de buey
Trucha asalmonada
Rape
Rodaballo
1
Precalentar el aparato.
20
Consejo
¡ Engrasar solo la base
del molde desarmable.
¡ Después del hornea-
do, extraer el pastel
del molde con cuidado
con la ayuda de un cu-
chillo.
Dejar una distancia míni-
ma de 2 cm alrededor de
cada pastel. Así tendrán
el espacio suficiente para
crecer y dorarse por to-
dos los lados.
Peso en kg
Altura de inser-
ción
3–4
1
3
2
3–4
1
2
2
1,5–2
2
2
2
1,5
3
1
2
1,5
2
2
2
2–3
2
1,2
2
1,5
3
1,5
3
0,7
4
1,5
3
1
4
0,7–1,2
2
0,7–1,5
2
1,5
2
Contacto
Determinar si el pastel es-
tá listo.
Si se quiere seguir una
receta propia.
Utilizar moldes de silico-
na, vidrio, plástico o cerá-
mica.
Tipo de calenta-
Temperatura en
miento
°C
220–230
220
220–230
180–190
190–200
200
220
200
180–190
180–190
180–190
190–200
220
220
250
220
250
160–170
160
160
Consejo
Pinchar con un palillo de
madera en el punto más
alto del pastel. El pastel
estará en su punto cuan-
do la masa no se adhiera
al palillo.
Orientarse a partir de las
recetas similares que fi-
guran en las tablas.
¡ El molde debe resistir
un calor de hasta
250 °C.
¡ En estos moldes los
pasteles no adquieren
un color tan tostado.
Duración en mi-
nutos
1
45–50
1
45
1
45–50
1
90–100
1
90–100
1
120
1
1.er lado: 10
2.º lado: 7
1
45–55
1
70–80
1
110–120
1
170–180
1
65–70
1
1.er lado: 15
2.º lado: 5
1
1.er lado: 15
2.º lado: 10
1
1.er lado: 10
2.º lado: 8
1
1.er lado: 12
2.º lado: 5
1
1.er lado: 7
2.º lado: 4
1
35–40
1
60–65
1
45–50
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