Publicidad
14 PerfectFry Sensor
Esta función resulta perfecta cocinar con excelentes re-
sultados de forma fácil.
En lugar de ajustar el nivel de potencia continuamente,
se selecciona el nivel de temperatura deseado solo al
comenzar el proceso. Los sensores bajo el vidrio cerá-
mico miden continuamente la temperatura del recipien-
te y la mantienen constante durante todo el proceso de
cocinado.
Esta función está disponible en las zonas de cocción
indicadas con el símbolo
14.1 Ventajas
¡ La temperatura se mantiene constante sin necesi-
dad de modificar el nivel de potencia.
¡ El aceite no se sobrecalienta y se evita que los ali-
mentos se quemen.
¡ La zona de cocción solo calienta cuando es nece-
sario para mantener la temperatura, de este modo
se ahorra energía.
14.2 Niveles de temperatura
Niveles de temperatura adecuados para la preparación
de alimentos.
Nivel Tempe-
Funciones
ratura
min
140 ºC
Sofreír en aceite de oliva o mantequi-
lla
low
160 ºC
Freír pescados, alimentos gruesos
med 180 ºC
Fritura empanados, congelados y
plancha
max
215 ºC
Parrilla y plancha a alta temperatura
14.3 Recipientes recomendados
Se han diseñado recipientes específicos para utilizar
esta función y obtener resultados óptimos.
Recipiente
Sartén Ø 21 cm
Se pueden adquirir estos recipientes recomendados a
través del Servicio de Asistencia Técnica, en el comer-
cio especializado o en nuestra tienda online
www.bosch-home.com
Nota: También es posible utilizar otros recipientes para
cocinar. En función de las propiedades de los recipien-
tes, es posible que la temperatura alcanzada difiera de
los niveles de temperatura escogidos.
14.4 Activar PerfectFry Sensor
Seleccionar la zona de cocción y a continuación
1.
pulsar
.
a En la indicación visual de la zona de cocción se ilu-
mina el indicador .
En los siguientes 10 segundos, seleccionar en la
2.
zona de programación el nivel de temperatura dese-
ado.
a La función está activada.
.
Zona recomendada
Zona simple
El símbolo de temperatura permanece encendido
3.
hasta que se alcanza la temperatura de fritura. En-
tonces suena una señal y el símbolo de temperatu-
ra se apaga.
Una vez alcanzado el nivel de temperatura añadir
4.
aceite en la sartén y a continuación, añadir los ali-
mentos.
Nota: Para visualizar los indicadores de temperatura
y nivel de temperatura, la zona de cocción debe estar
seleccionada.
14.5 Desactivar PerfectFry Sensor
Seleccionar la zona de cocción y pulsar
▶
a La función está desactivada.
14.6 Recomendaciones para cocinar
con PerfectFry Sensor
La siguiente tabla muestra el nivel de temperatura ideal
para una selección de platos. La temperatura y la du-
ración del tiempo de cocción
función de la cantidad, el estado y la calidad de los ali-
mentos.
Carne
Escalope
Escalope empanado
Solomillo
Chuletas
Cordon bleu, Filete Vienés
Bistec poco hecho (3 cm de grosor)
Bistec al punto (3 cm de grosor)
Bistec muy hecho (3 cm de grosor)
Chuleton con hueso poco hecho (4,5
cm grosor)
Chuleton con hueso al punto (4,5 cm
grosor)
Pechuga (2 cm de grosor)
Bacon
Carne picada
Hamburguesas (1,5 cm de grosor)
Albondigas (2 cm de grosor)
Salchichas
Chorizo, longaniza fresca
Pinchos, brochetas
Tiras de carne especiadas
Pescado y marisco
Filete de pescado
Filete de pescado empanado
Pescado frito entero
Sardinas
Gambas, camarones
Calamares, sepia
PerfectFry Sensor es
.
pueden variar en
med
6-10
med
6-10
med
6-10
low
10-15
med
10-15
max
6-8
max
8-12
med
8-12
max
10-15
max
20-30
low
10-20
min
5-8
med
6-10
low
6-15
low
10-20
low
8-20
low
10-20
low
10-20
med
7-12
med
10-20
med
10-20
low
10-20
med
6-12
med
4-8
med
6-12
15
Publicidad
