Haier HAMTSJP86MC/1 Manual De Instrucciones página 161

Vapore
Con la funzione di cottura a vapore è possibile cuocere al vapore alimenti come verdure, carne o pesce in pentole
dotate di cestello per la cottura a vapore. La cottura a vapore è più rapida dell'ebollizione e gli alimenti perdono meno
sostanze nutritive, non essendo immersi in un liquido, conservando il loro contenuto vitaminico e migliorando il gusto
e la consistenza, che risulterà più compatta e piacevole.
Assistenza
In caso di necessità, rivolgersi a un centro assistenza autorizzato.
4. Linee guida per la cottura
Le fritture richiedono attenzione, in quanto l'olio e il grasso si riscaldano rapidamente, specialmente se
si utilizza la funzione PowerBoost. A temperature estremamente elevate, l'olio e il grasso prendono fuoco
automaticamente, con il rischio di provocare gravi incendi.
4.1 Suggerimenti per la cottura
•
Quando gli alimenti cominciano a bollire, ridurre l'impostazione della temperatura.
•
L'uso di un coperchio abbrevia i tempi di cottura e consente di risparmiare energia trattenendo il calore.
•
Riducendo al minimo la quantità di liquidi o grassi, i tempi di cottura diminuiscono.
•
Cominciare la cottura con un'impostazione alta e ridurla quando gli alimenti si sono riscaldati a sufficienza.
4.1.1 Cottura a fuoco lento, cottura del riso
•
La cottura a fuoco lento avviene al di sotto del punto di ebollizione, a circa 85 °C, con la risalita occasionale di bolle
sulla superficie del liquido di cottura. Questo tipo di cottura è essenziale per cucinare minestre saporite e stufati
teneri, in quanto gli aromi si sviluppano senza sottoporre gli alimenti a una cottura eccessiva. La cottura al di sotto
del punto di ebollizione è indicata anche per sughi a base di uova e addensati con la farina.
•
Alcuni tipi di cottura, ad es. la cottura del riso per assorbimento, possono richiedere un'impostazione della
temperatura più alta della minima per garantire una cottura adeguata nei tempi consigliati.
4.1.2 Scottatura di bistecche
Per cucinare bistecche succose e saporite:
1. Lasciare la carne a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima della cottura.
2. Riscaldare una padella con la base pesante.
3. Spennellare d'olio entrambi i lati della bistecca. Versare una piccola quantità d'olio nella pentola calda e collocare
la carne.
4. Girare la bistecca una sola volta durante la cottura. Il tempo esatto di cottura dipende dallo spessore della bistecca
e dal grado di cottura desiderato. I tempi variano da 2 a 8 minuti per lato. Premere la bistecca per valutare il grado
di cottura; più è dura, più è ben cotta.
5. Lasciare riposare la bistecca su una piastra calda per qualche minuto per ammorbidirla prima di servirla in tavola.
-24