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Dampfgaren
Mit der Dampfgarfunktion können Sie Lebensmittel wie Gemüse, Fleisch oder Fisch in Töpfen mit Dämpfkorb
dämpfen. Das Garen im Dampf ist schneller als das Kochen, und da die Lebensmittel nicht in eine Flüssigkeit
getaucht werden, werden weniger Nährstoffe herausgelöst, der Vitamingehalt bleibt erhalten und der Geschmack
und die Struktur werden kompakter und angenehmer.
Support
Wenden Sie sich bei Bedarf an das autorisierte Servicezentrum.
4.
Kochleitfaden
Vorsicht beim Frittieren; Öl und Fett werden sehr schnell erhitzt, insbesondere bei Verwendung der
PowerBoost-Funktion. Bei extrem hohen Temperaturen werden Öl und Fett spontan entzündet,
was eine ernsthafte Brandgefahr darstellt.
4.1
Kochtipps
•
Wenn das Essen aufkocht, die Temperatur runterschalten.
•
Durch Verwendung eines Deckels wird die Garzeit reduziert und durch Bewahrung der Wärme Energie gespart.
•
Reduzieren Sie die Menge an Flüssigkeit oder Fett auf ein Minimum, um die Garzeiten zu verringern.
•
Starten Sie das Kochen bei einer hohen Temperatur und schalten Sie die Temperatur runter, wenn das Essen
erwärmt wurde.
4.1.1
Auf kleiner Flamme kochen, Garen von Reis
•
Ein schonendes Köcheln findet unter dem Siedepunkt statt, bei etwa 85˚C, wenn die ersten Blasen gelegentlich an
die Oberfläche der Kochflüssigkeit steigen. Hierin liegt das Geheimnis für köstliche Suppen und Eintöpfe, weil sich
das Aroma ohne zu verkochen entfalten kann. Sie sollten Gerichte auf Eierbasis und mit Mehl eingedickte Saucen
unter dem Siedepunkt zubereiten.
•
Einige Aufgaben, wie das Garen von Reis durch Absorption, erfordern möglicherweise eine Temperatur, die über
der niedrigsten Stufe liegt, um sicherzustellen, dass das Essen in der empfohlenen Zeit richtig gegart wird.
4.1.2
Schnell angebratenes Steak
So bereiten Sie saftige, schmackhafte Steaks:
Das Fleisch etwa 20 Minuten vor der Zubereitung bei Raumtemperatur ruhen lassen.
1.
Eine Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen.
2.
Beide Seiten des Steaks mit Öl bestreichen. Eine kleine Menge Öl in die heiße Pfanne geben und dann das
3.
Fleisch in die heiße Pfanne legen.
4.
Das Steak nur einmal während des Garens wenden. Die exakte Garzeit ist von der Dicke des Steaks und von der
gewünschten Garung abhängig. Die Zeit variiert zwischen 2 und 8 Minuten pro Seite. Drücken Sie auf das Steak,
um die Garstufe festzustellen - je härter es ist, umso „durchgebratener" ist es.
Lassen Sie das Steak ein paar Minuten auf einer warmen Platte ruhen, damit es vor dem Servieren schön zart wird.
5.
E-24
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