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Alimento
Galletas/hojal‐
dres - tres nive‐
les
Merengues: un
nivel
Merengues:
dos niveles
1)
Bollos
Bollos rellenos
de crema: un
nivel
Bollos rellenos
de crema: dos
niveles
Tartaletas
Pastel de fruta
Tarta Victoria
1) Precaliente el horno 10 minutos.
PAN Y PIZZA
Alimento
Pan blanco
Pan de cente‐
no
Panecillos
Turbo
Temperatura
(°C)
140 - 150
120
120
1)
190
170
170
170
150
160
Turbo
Temperatura
(°C)
190
1)
180
180
1)
Tiempo (min)
Posición de la
parrilla
1, 3 y 5
35 - 45
3
80 - 100
2 y 4
80 - 100
3
12 - 20
3
25 - 35
2 y 4
35 - 45
2
45 - 70
2
110 - 120
2 (izquierda y
50 - 60
derecha)
Tiempo (min)
Posición de la
parrilla
1
60 - 70
1
30 - 45
2 (2 y 4)
25 - 40
Comentarios
En bandeja
En bandeja
En bandeja
En bandeja
En bandeja
En bandeja
En molde de
repostería de
20 cm
En molde de
repostería de
24 cm
En molde de
repostería de
20 cm
Comentarios
1 - 2 piezas,
500 g cada pie‐
za
En molde para
pan
6 - 8 panecillos
en una bandeja
de repostería
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