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SONDE DE CUISSON
•
La sonde de cuisson mesure la température interne de votre viande sur le gril, tout comme dans votre four. Reliez l'adaptateur
de la sonde de cuisson au port de raccordement situé sur le panneau de contrôle et insérez la sonde de cuisson en acier
inoxydable dans la portion la plus épaisse de votre viande et la température s'affichera sur le panneau de contrôle. Lorsque
la sonde de cuisson est bien connectée au port de raccordement, vous sentez et entendez son enclenchement.
REMARQUE : lorsque vous placez la sonde de cuisson dans votre viande, veillez à ce que celle-ci et les câbles ne
soient pas en contact direct avec la flamme ou une source de chaleur excessive. Cela pourrait endommager votre
sonde de cuisson. Faites passer l'excès de câble via le trou situé du côté gauche du gril principal (près du gond du
couvercle). Lorsque vous ne l'utilisez pas, débranchez la sonde de cuisson du port de raccordement et mettez-la de
côté en veillant à ce qu'elle reste propre et en sécurité.
PRÉSENTATION DU PANNEAU DE CONTRÔLE
CONTRÔLE
DESCRIPTION
Appuyez sur le bouton d'alimentation pour allumer l'appareil. Le bouton deviendra bleu si l'appareil est
alimenté. Appuyez de nouveau sur le bouton pour éteindre l'appareil.
La molette de contrôle de température vous permet de définir la température de fumage souhaitée.
Une fois l'appareil connecté à une source d'alimentation et allumé, tournez la molette et sélectionnez l'un
des dix préréglages de température, entre 82 et 260 °C/180 et 500 °F. Lorsque la molette est placée sur
un préréglage de température, l'écran LCD numérique s'illumine, il est alors prêt à être utilisé. Lorsque la
molette est sur OFF, l'écran LCD reste éteint.
Le bouton « "P" Set » permet de sélectionner parmi huit ajustements lorsque la molette de contrôle de
"P" SET
température est placée sur « smoke ». Appuyez sur le bouton pour modifier la configuration et l'adapter à
RÉGLAGE «P»
votre mode et environnement de cuisson. En appuyant rapidement sur le bouton, la configuration passe
de P0 à P7, puis recommence au début. Les ajustements sont uniquement possibles en mode « smoke ». Le
réglage d'usine par défaut est « P4 ». Une fois la configuration ajustée, votre préférence sera verrouillée
(enregistrée) jusqu'à sa modification.
Le bouton « "P" Set » fait également office de commutateur de température afin de modifier le relevé
de température sur l'écran LCD. Maintenez le bouton appuyé durant deux secondes pour passer des degrés
Celsius (°C) à Fahrenheit (°F) selon votre préférence. Par défaut, l'appareil utilise les Fahrenheit.
L'écran LCD fait office de centre d'information sur votre appareil. L'écran LDC affichera la température de
COOK / CUISSON
PROBE 1
SONDE 1
cuisson souhaitée, la température de cuisson réelle et la température de la sonde de cuisson (si celle-ci est
FC
ACTUAL / RÉELLE
FC
PROBE 2
SONDE 2
FC
connectée). Si une seule sonde de cuisson est connectée, un seul relevé s'affichera.
Maintenez appuyé le bouton Prime pour acheminer plus de granulés vers le pot de combustion. Ce
processus peut permettre d'ajouter plus de combustible au feu avant d'ouvrir le couvercle, entraînant une
PRIME
AMORÇAGE
récupération de chaleur rapide. Il peut également s'utiliser en cours de fumage afin d'augmenter l'intensité
du parfum fumé. Cette option a été demandée par les cuisiniers participant à des concours.
42
"P" SET
COOK / CUISSON
RÉGLAGE «P»
PROBE 1
SONDE 1
FC
ACTUAL / RÉELLE
PROBE 2
PRIME
SONDE 2
AMORÇAGE
FC
300º
250º
225º
FC
200º
SMOKE
FUMÉE
OFF
ARRÊT
350º
400º
450º
475º
HIGH
ÉLEVÉ
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