Frossen pizza, 0,35
kg
Rullekake
Brownies
Soufflé, 6 stk
Sukkerbrødbunn
Formkake med sylte‐
tøy
Posjert fisk, 0,3 kg
Hel fisk, 0,2 kg
Fiskefilét, 0,3 kg
Posjert kjøtt, 0,25 kg
Shashlik, 0,5 kg
Informasjonskapsler
(Cookies), 16 stk
Makroner, 24 stk
Muffins, 12 stk
Ikke-søt butterdeig,
20 stk
Sandkjeks, 20 stk
Småterter, 8 stk
Grønnsaker, posjerte,
0,4 kg
Vegetarisk omelett
Middelhavsgrønnsa‐
ker, 0,7 kg
11.3 Baking med fukt – anbefalt tilbehør
Bruk mørke og ikke-refleksive bokser og beholderen. De har bedre varmeabsorbering enn den
lette fargen og de refleksive rettene.
130
NORSK
stekerist
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
keramisk ildfast form på rist
sukkerbrødbunn-form på rist
bakeform på rist
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
pizzabrett på rist
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
stekebrett eller langpanne
pizzabrett på rist
stekebrett eller langpanne
(°C)
220
2
170
2
175
3
200
3
180
2
170
2
180
3
180
3
180
3
200
3
200
3
180
2
180
2
170
2
180
2
150
2
170
2
180
3
200
3
180
4
(min)
10 - 15
25 - 35
25 - 30
25 - 30
15 - 25
40 - 50
20 - 25
25 - 35
25 - 30
35 - 45
25 - 30
20 - 30
25 - 35
30 - 40
25 - 30
25 - 35
20 - 30
35 - 45
25 - 30
25 - 30