10. CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI
10.1 Consigli di cottura
La temperatura e i tempi di cottura specificati nelle tabella sono valori indicativi. Dipendono dalle ricette, dalla
qualità e quantità degli ingredienti utilizzati.
La nuova apparecchiatura può cuocere o arrostire in modo differente rispetto all'apparecchiatura posseduta in
precedenza. I suggerimenti seguenti mostrano le impostazioni consigliate per temperatura, tempo di cottura e po‐
sizione ripiano per tipi di alimenti specifici.
Qualora non si trovino le impostazioni per una ricetta speciale, cercarne una simile.
Per ulteriori informazioni sulla cottura rimandiamo alle tabelle di cottura sul nostro sito web. Per trovare i Suggeri‐
menti di Cottura, controllare il numero PNC sulla targhetta dei dati sul telaio anteriore della cavità dell'apparec‐
chiatura.
10.2 Cottura ventilata umida
Roll dolci, 16 pezzi
Rotolo con marmellata
Base pan di spagna
Pesce lesso, 0,3 kg
Pesce intero, 0,2 kg
Meringhe, 24 pezzi
Muffin, 12 pezzi
Pasta saporita, 20 pezzi
Biscotti di pasta frolla, 20 pezzi
Tartellette, 8 pezzi
Verdure, lesse, 0,4 kg
10.3 Cottura ventilata umida - accessori consigliati
Usare scatole e contenitori scuri e non riflettenti. Assorbono meglio il calore rispetto al colore
chiaro e ai piatti riflettenti.
vassoio di cottura o ghiot‐
ta
vassoio di cottura o ghiot‐
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teglia per timballo su gri‐
glia
vassoio di cottura o ghiot‐
ta
vassoio di cottura o ghiot‐
ta
vassoio di cottura o ghiot‐
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vassoio di cottura o ghiot‐
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vassoio di cottura o ghiot‐
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vassoio di cottura o ghiot‐
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vassoio di cottura o ghiot‐
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ITALIANO
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20 - 30
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