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46 FUNCIONAMIENTO
Comida
Cantidad y/o espesor
1" de espesor
1 a 1
Bistecs de
carne vacuna
1
1
/
2
espesor
2 a 2
Colas de
2-4
langostas
10 a 12 oz. cada una
Filetes de
1
/
a
4
pescado
Fetas de
1
jamón
/
" de espesor
2
(precocidas)
1
2 (
/
Chuletas de
cerdo
2 (1" de espesor) de
Bien cocidas
alrededor de 1 lb.
2 (1" de
espesor) de
alrededor de 10
a 12 oz.
Chuletas de
cordero
2 (1
espesor) de
alrededor de 1
lb.
2 (1" de espesor)
Filetes de
4 (1" de espesor) de
salmón
alrededor de 1 lb.
Poco
cocidos
Término
1
/
lb.
medio
2
Bien
cocidas
Poco
cocidos
" de
Término
medio
1
/
lb.
2
Bien
cocidas
1
/
" de espesor
2
" de espesor)
2
Término
medio
Bien
cocidas
Término
1
/
" de
2
medio
Bien
cocidas
Posición
Primer
del
lado
estante
(min.)
7
3-5
7
4-6
7
5-7
5
7-9
5
9-11
5
11-13
5
9-12
6
2-4
5
2-4
6
3-6
5
5-8
6
3-5
6
5-7
6
7-9
6
9-11
5
8-10
5
9-11
Segundo
lado
Comentarios
(min.)
2-4
2-4
Los bistecs de menos
de 1" de espesor se
3-5
cocinan totalmente
antes de dorarse. Se
4-6
recomienda usar una
sartén. Corte la grasa.
6-8
8-10
Corte la parte trasera
del caparazón. Abra
No las
bien. Pincele con
gire.
mantequilla derretida
antes de asar y en la
mitad de la cocción.
Mueva y gire con
mucho cuidado.
Pincele con
2-4
mantequilla con limón
antes de la cocción y
durante la cocción si
lo desea.
Aumente el tiempo de
5 a 10 minutos por
lado para un espesor
2-4
de 1 1/2" o para
jamón ahumado
casero.
4-7
5-8
2-5
4-7
7-9
7-9
3-5
Engrase la bandeja.
Pincele los filetes con
mantequilla
4-6
derretida.
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