Instant Pot PRO CRISP Guia De Inicio Rapido página 190

Salida de la presión
Métodos de ventilación
Salida natural (NR o NPR)
La cocción se detiene gradualmente. Conforme baja la temperatura de dentro de la olla,
la Instant Pot Pro Crisp se va despresurizando de forma natural con el tiempo.
Qué hay que hacer
Una vez finalizada la cocción, deje el
interruptor de salida rápida en la
posición Seal (sellado) hasta que la
válvula de flotador baje en la tapa.
Seal
Vent
Posición Seal (sellado)
Utilice el método de salida natural para despresurizar la olla multiusos tras cocinar
alimentos con un alto contenido en almidón (como sopas, estofados, chile, pasta, avena
y gachas) o alimentos que se expanden al cocerse (como legumbres y cereales).
Salida rápida (QR o QPR)
Detiene la cocción rápidamente y evita que los alimentos se cocinen en exceso.
Perfecto para cocer rápidamente verduras y delicados pescados y mariscos.
Mueva el interruptor de
salida rápida de la posición
Seal (sellado) a la posición
Vent (ventilación), y espere
hasta que la válvula de
flotador baje en la tapa.
No utilice el método de salida rápida (QR) cuando cocine alimentos con un alto
contenido en almidón (p. ej., estofados, chile, pasta y gachas) o alimentos que se
expanden al cocerse (como legumbres y cereales).
Si aprecia muchas salpicaduras durante la liberación de presión, mueva el interruptor de
salida rápida de la posición Vent (ventilación) a la posición Seal (sellado), y espere unos
minutos antes de probar a dejar salir la presión otra vez. Si continúan las salpicaduras,
utilice el método de salida natural para eliminar la presión restante con seguridad.
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La comida sigue cocinándose incluso una vez finalizado el programa
inteligente.
Consejo rápido: Esto se conoce como «cocción residual» o
«reposo», y es ideal para piezas de carne grandes.
El tiempo de despresurización varía en función del volumen, el tipo
y la temperatura de los alimentos y el líquido. A menos que utilice
la tecnología QuickCool
natural puede tardar hasta 40 minutos, así que planéelo con tiempo:
¡la espera merece la pena!
Consulte la sección QuickCool para averiguar cómo despresurizar la
olla de forma natural más rápidamente que nunca.
AVISO
Qué hay que hacer
Seal
Vent
Posición Vent (ventilación)
AVISO
Qué cabe esperar
™ , con algunos platos el método de salida
Qué cabe esperar
Cuando la cubierta de salida de vapor está
bien ajustada, se oirá un suave silbido,
emitido por el vapor al chocar contra la
cubierta y dispersarse.
Si la cubierta no está bien ajustada, saldrá un
chorro continuo de vapor con mucho ruido
por la parte superior de la válvula de salida
de vapor.
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