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Idiomas disponibles
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Pastel de zanahoria
con betun
de queso crema
Pastel/Bizcocho
1 libra (455 g) de
zanahorias
(6-7
medianas)
2 tazas (475 mL) de
azOcar
2/3 de taza (160 mL) de
aceite vegetal
3 huevos
2 cucharaditas
(10 mL)
de vainilla
27/4 tazas (535 mL) de
harina
de trigo de
uso general
2 cucharaditas
(10 mL)
de bicarbonato
2 cucharaditas
(10 mL)
de canela en polvo
1/2 cucharadita
(2 mL)
de sal
1/4 de cucharadita
(1 mL)
de nuez moscada
1/2 taza (120 mL) de
pecanas
en mitades
o picadas
1/4 de taza (60 mL) de
pasas
1/4 de taza (60 mL) de
hojuelas
de coco
Coloque
el disco para rallar de 4 mm en el taz6n de tareas.
Agregue
las zanahorias,
cort&ndolas
si fuera necesario para
que quepan
a trav6s del tubo
de suministro.
Procese para
rallan (Debieran resultar aproximadamente
3 tazas [710 mL]).
Intercambie
el disco para rallar pot la cuchilla multiprop6sito
en el taz6n
de tareas. Agregue
el az0car, el aceite, los
huevos, la vainilla
y las zanahorias.
Procese hasta que
todo
est6 completamente
mezclado,
de 8 a 10 segundos.
Limpie los lados del taz6n.
Procese de 25 a 30 segundos
adicionales
para disolver
el az0car. Agregue
la harina, el
bicarbonato,
la canela en polvo, la sal y la nuez moscada
y distribuya
uniformemente
sobre la mezcla de zanahoria.
Pulse 2 veces, 2 6 3 segundos
cada vez, o justo hasta que
est6 mezclado.
Espolvoree
uniformemente
las nueces,
las
pasas y el coco sobre la mezcla.
Procese 2 6 3 segundos,
justo hasta que est6 mezclado.
Vierta la mezcla uniformemente
en dos moldes
redondos
de 9 pulgadas
(23 cm) para pastel,
previamente
engrasados
y enharinados.
Hornee a 350°F (180"C)
durante
aproximadamente
30 minutos
o hasta que al
/
insertar un palillo en el centro
del pastel 6ste salga limpio.
Enfr[e en los moldes
sobre una rejilla durante
10 minutos.
Desmolde
las capas del pastel y enfr[e completamente.
Aplique
el bet0n
de queso crema.
Betun
472 tazas (1 L) de azOcar
glas6
6 onzas (1 70 g)
de queso crema,
suavizado y cortado
en 8 pedazos
1/4 de taza (60 mL)
de mantequilla o
margarina, suavizada
3/4 de cucharadita (4
mL) de vainilla
1 2 cucharaditas (510
mL) de lethe
Coloque
la cuchilla
multiprop6sito
en el taz6n
de tareas.
Agregue
el az0car glas6, el queso crema,
la mantequilla,
la vainilla
y 1 cucharadita
(5 mL) de leche. Procese hasta
que est6 completamente
mezclado,
de 15 a 20 segundos.
Con el procesador
funcionando,
ahada
una cucharadita
(5 mL) adicional
de leche a trav6s del tubo
de suministro
si fuera necesario,
hasta que el bet0n
adquiera
una
consistencia
untable.
Rinde: 12 porciones.
Sugerencia:
Para un pastel rectangular,
vierta la mezcla
en un molde
para hornear
rectangular
de 9 x 13 x 2
pulgadas
(23 x 33 x 5 cm), previamente
engrasado
y
enharinado.
Hornee a 350_'F (180_'C) de 40 a 50 minutos.
Cada porci6n:
Aproximadamente
660 cal, 6 g pro, 103
g carb, 27 g grasa total,
9 g grasa saturada,
80 mg col,
400 mg sal.
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