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COMO USAR LAS AREAS DE COCClON EXTERIORES
(contd.)
• Dejar caer un objeto pesado o duro encima de la
•
superficie de cocci6n podrla agrietarla. Tenga
cuidado cuando use sartenes pesadas y ollas
grandes. No guarde pates o latas encima de la
•
superficie de cocci6n.
• No use la superficie de cocci6n como tablero para
cortar verduras.
No deje que nada que pueda derretirse, tales coma
saleros y pimenteros de pl£stico, toque la superficie
de cocci6n mientras est6 caliente.
El limpiar la superficie de cocci6n antes y despu6s
de cada usa ayudar& a mantener la superficie libre
de manchas y le dara un calor mas uniforme. Vea
"La limpieza de la superficie de cocci6n de cristal
radiante" en la secci6n "El cuidado de su cocina," p.
80, respecto a sugerencias para cuidado y limpieza.
Para proteger su cocina:
• Use vaporeras de fondo lisa en todos los tipos de
superficies de cocci6n,
centraliceencima
I
del brea de
i!
coccibn exterio r
=1"
mbximo
1"
i
i
1 pulgada
i J,
de saliente
Area de
Cacen la
cocci6n exterior
especialmente
en la de
cristal radiante. Las
vaporeras con fondos
ondulados o acanalados
no permiten buen con-
tacto con la superficie.
• Coloque la vaporeras
en el centro del Area de
cocci6n mAs grande. No
extienda mas de una
pulgada fuera del Area de cocci6n. Cacerolas/
vaporeras de diametro grande, si no se colocan en
el centro correctamente,
atrapan el calor y pueden
da_ar la superficie de cocci6n.
• No coloque sus vaporeras en dos Areas de coc-
ci6n exteriores a la vez.
• Cuando haga conservas durante periodos pro-
Iongados de tiempo, deje que los elementos y
las superficies del entorno se enfrlen.
• Alteme el uso de las Areas de cocci6n exteriores
entre Iotes o prepare pequedos Iotes a la vez.
• Comience con agua caliente, cubra con una
tapa y hagala hervir; luego reduzca el fuego para
mantener el hervor o los niveles requeridos de
presi6n en una vaporera a presi6n.
• Para informaci6n actualizada respecto a la
preparaci6n de conservas, p6ngase en contacto
con la agencia local de la Oficina de Extensi6n
del Departamento Agrlcola del Gobierno de
EE.UU. o empresas que fabrican productos
para
enlatado domAstico.
• El tipo de material del cual estA hecha la vaporera
determina la duraci6n del tiempo de calor.
Remitase al cuadro "Caracteristicas
de los
materiales de utensilios de cocina," p. 54.
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