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Accesorios especiales
Sartén Ø 21 cm
Sartén Ø 28 cm
Las sartenes son antiadherentes, es posible freír con
poco aceite.
Notas
¡ La función de control de temperatura del aceite ha
sido especialmente ajustada para este tipo de sarte-
nes.
¡ Las sartenes de otro tipo pueden sobrecalentarse.
La temperatura puede ajustarse por encima o por
debajo del nivel seleccionado. Probar primero con
el nivel de temperatura más bajo y modificarlo se-
gún sea necesario.
¡ En la zona Flex es posible que la Función Freír no
se active para tamaños de sartenes distintos o mal
posicionadas.
Más información en el capítulo
→ "Flex Zone", Página 13
14.4 Recomendaciones para cocinar con la
función de control de temperatura del aceite
La tabla indica qué nivel de temperatura es adecuado
para cada alimento. El tiempo de fritura
variar en función del tipo, peso, grosor y calidad de los
alimentos.
El nivel de temperatura seleccionado varía en función
del tipo de sartén utilizado. Precalentar la sartén vacía.
Añadir el aceite y el alimento tras la señal acústica.
Carne
Filete al natural
Escalope empanado
Filete
1
Chuletas
1
Cordon bleu
Bistec, poco hecho, 3 cm de
grosor
Bistec, al punto, 3 cm de gro-
sor
Bistec, muy hecho, 3 cm de
grosor
Pechuga de ave, 2 cm de gro-
1
sor
Salchichas cocidas o frescas
Hamburguesas, filetes rusos
Carne guisada, gyros
Carne picada
Tocino veteado
Pescado
1
Dar la vuelta con frecuencia.
2
Tiempo para cada porción. Freír una tras otra.
Accesorio recomendado
para la función freír.
Accesorio recomendado
para la función freír. Solo
recomendado para la zo-
na de cocción de 28 cm,
la zona de cocción triple
o para la zona FlexPlus.
puede
4
6-10
4
6-10
4
6-10
3
10-15
4
10-15
5
6-8
4
8-12
4
8-12
3
10-20
1
3
8-20
1
3
6-30
4
7-12
4
6-10
2
5-8
Función de control de temperatura del aceite es
Pescado frito, p. ej., trucha
Filete de pescado, al natural
Filete de pescado empanado
Gambas rebozadas
Gambas
Platos elaborados con huevo
2
Crepes
2
Tortilla
Huevos fritos
Huevos revueltos
Kaiserschmarn
2
Tostada francesa
Patatas
Patatas salteadas (patatas her-
vidas con piel)
Salteado de patatas sin hervir
2
Tortitas de patata
Rösti suizo
Patatas glaseadas
Verduras
Ajo, cebolla
Calabacín, berenjena
Pimiento, espárragos verdes
Verduras rehogadas con grasa,
sin agua, p.ej., calabacines, pi-
mientos verdes
Setas
Verduras glaseadas
Cebolla frita
Productos congelados
Escalope
1
Cordon bleu
1
Pechuga de ave
Nuggets de pollo
Gyros
Kebab
Filete de pescado, al natural
Filete de pescado empanado
Varitas de pescado
Patatas fritas
Salteados, p. ej., salteado de
verduras con pollo
Rollitos de primavera
Camembert/queso
Salsas
Salsa de tomate con verduras
Salsa bechamel
Salsa de queso, p. ej., salsa
gorgonzola
1
Dar la vuelta con frecuencia.
2
Tiempo para cada porción. Freír una tras otra.
3
10-20
3-4
10-20
3-4
10-20
4
4-8
4
4-8
5
1,5-2,5
2
3-6
2-4
2-6
2
4-9
3
10-15
3
4-8
5
6-12
4
15-25
5
2,5-3,5
2
50-55
3
15-20
1-2
2-10
3
4-12
3
4-15
1
10-20
4
10-15
3
6-10
3
5-10
4
15-20
4
10-30
4
10-30
4
10-15
4
10-15
4
10-15
3
10-20
3
10-20
4
8-12
5
4-6
3
6-10
4
10-30
3
10-15
1
25-35
1
10-20
1
10-20
17
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