Publicidad
Vira kablarna runt klamparna under enheten.
Enheten kan förvaras upprätt enligt bilden.
Säilytysohjeita ja -vinkkejä
Tyhjiöpakkaaminen ja ruoan turvallisuus
Tyhjiöpakkausprosessi pidentää ruoan käyttöikää
poistamalla saumatusta astiasta suurimman osan ilmasta.
Tämä vähentää hapettumista, mikä vaikuttaa ruoan
ravintoarvoihin, makuun ja yleislaatuun. Ilman poistaminen
voi estää myös mikro-organismien kasvamisen. Ne voivat
aiheuttaa ongelmia tietyissä olosuhteissa:
Ruokien turvallista säilyttämistä varten on olennaista
ylläpitää alhaisia lämpötiloja. Voit vähentää merkittävästi
mikro-organismien kasvua 4 °C:n tai sitä alhaisemmissa
lämpötiloissa.
Pakastaminen –17 °C:n lämpötilassa ei tapa mikro-
organismeja, mutta pysäyttää niiden kasvun. Pakasta
aina pilaantuvat tyhjiöpakatut elintarvikkeet pitkäaikaista
säilytystä varten, ja pidä ne jääkaapissa sulatuksen jälkeen.
On tärkeää huomata, että tyhjiöpakkaus EI
korvaa säilöntää eikä voi kumota elintarvikkeiden
pilaantumisprosessia. Se voi ainoastaan hidastaa
laatumuutoksia. On vaikeaa ennustaa, miten pitkään
elintarvikkeet säilyttävät huippulaatuisen makunsa,
ulkonäkönsä tai rakenteensa, sillä tähän vaikuttavat ruoan
ikä ja kunto tyhjiöpakkauspäivänä.
Tärkeää: Tyhjiöpakkaus EI korvaa elintarvikkeiden
säilyttämistä jääkaapissa tai pakastamista. Kaikki
jäähdytystä edellyttävät pilaantuvat elintarvikkeet
on edelleen säilytettävä jääkaapissa tai pakastettava
tyhjiöpakkaamisen jälkeen. Sairastumisen välttämiseksi
pusseja ei tule käyttää uudelleen, jos niissä on
säilytetty raakaa lihaa, raakaa kalaa tai rasvaisia ruokia.
Älä käytä uudelleen pusseja, joita on kuumennettu
mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
Tyhjiöpakattujen ruokien
sulatus ja kuumennus
Sulata ruoat aina jääkaapissa tai
mikroaaltouunissa. Älä sulata pilaantuvia
ruokia huoneenlämmössä.
Kun kuumennat FoodSaver
pakattuja ruokia mikroaaltouunissa, leikkaa pussin kulma
ennen sen asettamista mikroaaltouunin kestävään astiaan.
Älä kuitenkaan kuumenna luullista lihaa tai rasvaisia
ruokia mikroaaltouunissa FoodSaver
vältetään kuumat pisteet. Voit myös kuumentaa ruokaa
-pussiin
™
-pussissa, jotta
™
www.foodsavereurope.com
FoodSaver
™
-pusseissa asettamalla ne lämpimään
poreilevaan veteen, jonka lämpötila on alle 75 °C.
Esikäsittelyohjeet
Liha ja kala
Parhaat tulokset saavutetaan esipakastamalla lihaa ja kalaa
1–2 tuntia ennen niiden tyhjiöpakkaamista FoodSaver
pussiin. Näin ruoan mehevyys ja muoto säilyvät ja tiiviys
paranee. Jos esipakastaminen ei ole mahdollista, aseta
taitettu talouspaperin pala lihan tai kalan ja pussin yläpään
väliin saumausalueen alapuolelle.
Jätä talouspaperin pala pussiin tyhjiöpakkausprosessin
ajaksi imemään liiallista kosteutta ja nesteitä.
Huomaa: Naudanliha voi näyttää tummemmalla
tyhjiöpakkauksen jälkeen, mikä johtuu hapen
poistamisesta. Tämä ei ole merkki pilaantumisesta.
Kovat juustot
Pidä juusto tuoreena tyhjiöpakkaamalla se
aina käytön jälkeen. Tee erittäin pitkä
FoodSaver
pussimateriaalia kutakin aiottua avaamis- ja
sulkemiskertaa varten normaalin 75 mm:n lisäksi, jonka
tavallisesti jätät sisällön ja sauman väliin.
Leikkaa vain saumattu reuna auki ja ota juusto esiin. Kun
haluat pakata juuston uudelleen, laita se pussiin ja tee
uusi sauma.
Tärkeää: Anaerobisten bakteerien vaaran vuoksi pehmeitä
juustoja ei tule koskaan tyhjiöpakata.
Vihannekset
Vihannekset on kiehautettava ennen
tyhjiöpakkaamista. Tämä pysäyttää
entsyymireaktion, joka voi aiheuttaa
maun, värin ja rakenteen katoamista.
Kiehauta vihannekset laittamalla ne kiehuvaan veteen
tai mikroaaltouuniin, kunnes ne ovat kypsyneitä, mutta
edelleen rapeita. Kiehautusajat vaihtelevat. Lehteville
vihreille vihanneksille ja herneille tarvittava aika on
1–2 minuuttia, sokeriherneille, kesäkurpitsasiivuille tai
parsakaalille 3–4 minuuttia, porkkanoille 5 minuuttia
ja maissintähkille 7–11 minuuttia. Upota vihannekset
kiehautuksen jälkeen kylmään veteen kypsennysprosessin
pysäyttämiseksi. Kuivaa lopuksi vihannekset pyyhkeeseen
ennen tyhjiöpakkaamista.
Huomaa: Kaikki vihannekset (mukaan lukien parsakaali,
ruusukaali, keräkaali, kukkakaali, lehtikaali, turnipsi)
vapauttavat kaasuja säilytyksen aikana. Tästä syystä niitä
on säilytettävä kiehautuksen jälkeen pakastimessa.
-pussi, niin että jätät 25 mm
™
-
™
59
Publicidad
