Melchioni Family FROSTY Manual De Instrucciones página 10

Carboidrati 34 gr
Proteine 3 gr
Grassi 25 gr
Colesterolo 65 mg
VARIAZIONI:
Mandorla al cioccolato: aggiungere ½ cucchiaino di puro estratto di mandorle insieme alla vaniglia.
Aggiungere 180 gr di mandorle tostate tritate o mandorle ricoperte di cioccolato tritate durante gli ultimi 5-10 minuti
di congelamento.
Biscotto al cioccolato: aggiungere da 120 gr a 180 gr di biscotti tritati durante gli ultimi 5 minuti di congelamento.
Noci e cioccolato: aggiungere ¾ di tazza di noci tritate fritte nel burro negli ultimi 5 ~ 10 minuti di gelato al cioccolato.
GELATO ALLA FRAGOLA
Ingredienti per 8 tazze:
250g di fragole fresche mature
52,5gr di succo di limone appena spremuto
115gr di zucchero
240gr di latte intero
240gr di panna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
In una piccola ciotola, unire le fragole con il succo di limone e 115gr di zucchero, mescolare delicatamente e lasciare le
fragole a macerare nel succo per 2 ore.
In una ciotola media, usare un miscelatore elettrico o una frusta unire il latte e lo zucchero semolato fino a quando lo
zucchero è sciolto, circa 1 - 2 minuti a bassa velocità.
Incorporare la panna più eventuali succo delle fragole e vaniglia.
Accendere la gelatiera, versare il composto nel cestello e lasciare mescolare fino a quando sarà ben addensato, circa
30-40 minuti.
Aggiungere le fragole a fette negli ultimi 5 minuti di congelamento.
Nota: il gelato avrà un aspetto "naturale" di colore rosa molto pallido, se si desidera una colorazione più intensa,
aggiungere qualche goccia di colorante alimentare rosso fino a quando si ottiene il colore desiderato.
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 222 (67% da grassi)
Carboidrati 17 gr
Proteine 3 gr
Grassi 15 gr
Colesterolo 57 mg
SORBETTO FRESCO AL LIMONE
Ingredienti per 8 tazze:
350gr di zucchero
420gr di acqua pura
120gr di succo di limone appena spremuto
½ cucchiaio di scorza di limone tritata finemente
Unire lo zucchero e l'acqua in una casseruola media e portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
Ridurre il calore al minimo e cuocere senza mescolare finché lo zucchero non si scioglie, circa 3 - 5 minuti.
Raffreddare completamente. Questo è chiamato sciroppo semplice e può essere preparato in anticipo in quantità
maggiori per avere a portata di mano il sorbetto al limone fresco.
Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
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