Melchioni Family FROSTY Manual De Instrucciones página 9

RICETTARIO
GELATO ALLA VANIGLIA
Ingredienti per 8 tazze:
240gr di latte intero
115gr di zucchero semolato
180gr di panna, ben fredda
1-2 cucchiaini di estratto di vaniglia
In una ciotola media, usando un miscelatore elettrico o una frusta, unire il latte e lo zucchero semolato fino a quando
lo zucchero è sciolto, circa 1 - 2 minuti a bassa velocità.
Incorporare la panna e la vaniglia a piacere e miscelare.
Versare il composto nel cestello della gelatiera e lasciare mescolare fino a quando sarà ben addensata, circa 30-40
minuti.
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 239 (68% da grassi)
Carboidrati 17 gr
Proteine 2 gr
Grassi 18 gr
Colesterolo 69 mg
VARIAZIONI:
Menta: omettere la vaniglia e sostituirla con 1-1,5 cucchiaini di puro estratto di menta piperita (a piacere). Tagliare la
barretta di cioccolato agrodolce o semidolce preferita in piccoli pezzi irregolari. Aggiungere il cioccolato tritato durante
gli ultimi 5 minuti di impasto.
Burro e noci: sciogliere 1 stick di burro non salato in una padella. Aggiungere 240 g di noci tritate grossolanamente e 1
cucchiaino di sale. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando spesso fino a quando le noci non saranno leggermente
dorate. Togliere dal fuoco, filtrare (il burro avrà un sapore di noci e potrebbe essere riservato per un altro uso).
Lasciare raffreddare completamente le noci. Aggiungere le noci tostate e imburrate durante gli ultimi 5 minuti di
impasto.
Biscotti e panna: aggiungere 180 g di biscotti tritati grossolanamente o le caramelle preferite (scaglie di cioccolato,
Oreo., ecc.) durante gli ultimi 5 minuti di miscelazione.
GELATO AL CIOCCOLATO
Ingredienti per 8 tazze:
240gr di latte intero
115gr di zucchero semolato
240gr di cioccolato in piccoli pezzi
240gr di panna, ben fredda
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Scaldare il latte intero.
In un frullatore miscelare lo zucchero con il cioccolato fino a quando il cioccolato è tritato finemente.
Aggiungere il latte caldo.
Trasferire in una ciotola media e lasciare che il composto di cioccolato si raffreddi completamente. Incorporate la
panna e la vaniglia a piacere.
Accendere la macchina, versare il composto nel cestello e lasciare mescolare fino a quando sarà ben addensato, circa
30-40 minuti
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 370 (60% da grassi)
8