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Conserver au frais jusqu'à utilisation.
Après refroidissement, ajoutez le jus et le zeste de citron, mélangez.
Allumez la sorbetière, versez le mélange de citron dans le bol du congélateur à travers le bec verseur et remuez jusqu'à
épaississement, environ 30 à 40 minutes.
Lorsque vous épluchez un citron ou un citron vert, utilisez un économe pour retirer la partie colorée de l'écorce
d'agrume.
Valeurs nutritionnelles par portion :
204 calories (0% de matières grasses)
Glucides 52 gr
Protéine 19gr
Gras 0 gr
Cholestérol 0 mg
MONNAIE:
Sorbet pamplemousse rose : 120 g de jus de pamplemousse rose à la place du jus de citron et ½ cuillère à soupe de
zeste de pamplemousse haché à la place du zeste de citron. Ajouter 60 g de sirop d'amande au mélange.
Sorbet mangue fraîche : remplacer le jus de citron par 120 g de jus de mangue fraîche et ½ cuillère à soupe de zeste de
mangue finement haché par du zeste de citron.
SORBET FRAISE FRAÎCHE
Ingrédients pour 10 tasses :
240 grammes de sucre cristallisé
240 gr d'eau pure
60 gr de sirop de maïs
250 gr de fraises fraîches
½ cuillère à soupe de jus de citron frais ou de jus de citron vert
Mélanger l'eau et le sucre granulé dans un récipient moyen et porter à ébullition.
remuez doucement pour dissoudre complètement le sucre, puis refroidissez complètement (cela peut être appelé un
sirop de base, qui peut être préparé à l'avance puis congelé en réserve).
Mélanger les fraises et le jus de citron frais ou le jus de citron vert dans un mélangeur et hacher les fraises pendant 20
minutes. Ensuite, pressez et filtrez à travers un filtre à mailles pour éliminer les pépins de fraise.
Mélanger la pulpe de fraise épluchée, le jus de fruit, le sirop de base et le sirop de maïs et réfrigérer environ 1 heure.
Allumez la sorbetière pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le mélange se transforme en sorbet ou en crème glacée.
Mettez la glace dans un autre récipient fermé, placez-la au réfrigérateur et congelez pendant environ une heure et
demie et attendez que la glace atteigne la bonne consistance.
Valeurs nutritionnelles par portion :
Calories 96 (2% de matières grasses)
Glucides 10 gr
Protéines 2gr
Graisses 2gr
Cholestérol 10mg
CRÈME GLACÉE YAOURT ET CHOCOLAT
Ingrédients pour 8 tasses :
240g de lait entier
180g de chocolat mi-amer ou mi-sucré, haché
400gr de yaourt à la vanille faible en gras
50g de sucre semoule
Combiner le lait et le chocolat dans un mélangeur ou un robot culinaire avec une lame en métal et mélanger jusqu'à ce
que le tout soit bien mélangé et homogène, environ 20 à 30 secondes.
Ajouter le yaourt et le sucre, environ 15 secondes.
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