Eurocave VOV3 Modo De Empleo página 39

WILLKOMMEN IN DER WELT VON EUROCAVE
Wir möchten jahraus, jahrein der Begleiter für Ihre Weinleidenschaft sein... Hierzu hat EuroCave all sein
Know-how eingesetzt, um die wichtigsten Kriterien für das Servieren von Wein zu gewährleisten:
Temperatur
Die beiden größten Feinde des Weins sind extreme Temperaturen und große Temperaturschwankungen. Eine
konstante Temperatur ermöglicht die volle Entfaltung des Weins.
Dunkelheit
Das Licht und insbesondere seine ultraviolette Komponente schädigen den Wein durch die unwiderrufliche
Oxidation der Tannine sehr schnell. Deshalb wird sehr dazu geraten, Wein im Dunkeln oder geschützt vor
UV-Strahlen zu lagern.
Vibrationslosigkeit
Vibrationen stören den langsamen Prozess der biochemischen Entwicklung des Weines und haben oft fatale
Folgen.
Natürliche Belüftung
Eine konstante Zufuhr gefilterter Außenluft ist wichtig, damit Ihr Wein keine schlechten Gerüche annimmt und
um Schimmelbildung zu vermeiden.
Französische Weine
Elsässer
Beaujolais
Lieblicher weißer Bordeaux
Trockener weißer Bordeaux
Roter Bordeaux
Weißer Burgunder
Roter Burgunder
Champagner
Jura
Languedoc-Roussillon
Provence Rosé
Savoyer
Trockene Loire-Weißweine
Liebliche Loire-Weine
Loire-Rotweine
Rhône-Weine
Liebliche Weine aus dem Südwesten
Rotweine aus dem Südwesten
Übliche Serviertemperaturen für Weine
10 °C
13 °C
6 °C
8 °C
17 °C
11 °C
18 °C
6 °C
10 °C
13 °C
12 °C
9 °C
10 °C
7 °C
14 °C
15 °C
7 °C
15 °C
Australische Weine
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Chardonnay
Merlot
Muscat à petit grain
Pinot noir
Sauvignon blanc
Semillon
Shiraz
Verdhelo
Sonstige Weine
Kalifornien
Chile
Spanien
Italien
16 °C
17 °C
10 °C
17 °C
6 °C
15 °C
8 °C
8 °C
18 °C
7 °C
16 °C
15 °C
17 °C
16 °C
D
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