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BIENVENIDO AL UNIVERSO EUROCAVE
Nuestra única voluntad es acompañar lo mejor posible su pasión por el vino en el transcurso de los años... Para
ello, EuroCave despliega todo su saber hacer para reunir los criterios esenciales al servicio del vino:
La temperatura
Los dos enemigos del vino son las temperaturas extremas y los cambios bruscos de temperatura. El vino logrará
alcanzar todo su apogeo solo con una temperatura constante.
La oscuridad
La luz y, en particular, su componente ultravioleta, degrada muy rápidamente el vino por oxidación irreversible
de los taninos. Por ello, es muy recomendable almacenar el vino en un lugar oscuro o protegido de los rayos UV.
La ausencia de vibraciones
Las vibraciones perturban el lento proceso de evolución bioquímica del vino y muchas veces resultan fatídicas
para los mejores caldos.
La ventilación natural
Resulta indispensable introducir constantemente aire filtrado del exterior para prevenir la aparición de malos
olores y evitar el desarrollo de mohos.t
Temperaturas habituales para el servicio del vino
Vinos franceses
Alsacia
Beaujolais
Burdeos Blanco Licoroso
Burdeos Blanco Seco
Burdeos Tinto
Borgoña Blanco
Borgoña Tinto
Champán
Jura
Languedoc-Rosellón
Provenza Rosado
Saboya
Vinos del Loira Blanco Seco
Vinos del Loira Licorosos
Vinos del Loira Tinto
Vinos del Ródano
Vinos del Suroeste Licorosos
Vinos del Suroeste Tintos
Vinos australianos
10 °C
Cabernet franc
13 °C
Cabernet sauvignon
6 °C
Chardonnay
8 °C
Merlot
17 °C
Moscatel de grano menudo
11 °C
Pinot noir
18 °C
Sauvignon blanco
6 °C
Semillon
10 °C
Syrah
13 °C
Verdhelo
12 °C
9 °C
Otros vinos
10 °C
California
7 °C
Chile
14 °C
España
15 °C
Italia
7 °C
15 °C
17 °C
10 °C
17 °C
6 °C
15 °C
8 °C
8 °C
18 °C
7 °C
16 °C
15 °C
17 °C
16 °C
SP
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