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Idiomas disponibles
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Panqueques
y salsa de arandano
Salsa
1/_ de taza (60 mL.) de
azdcar
2 cucharaditas
(10 mL.)
de f_cu/a de mafz
2/3 de taza (160 mL.) de
agua
1/2 cucharadita
(2 mL.)
de c_scara de fimbn
rayada
2 tazas (475mL.)
de
ar_ndanos
frescos
o congelados
(no
descongelarlos)
Panqueques
2 huevos
2 tazas (475 mL.) de
suero de/eche
2 cucharadas
(30 mL.)
de aceite vegeta!
1/2 cucharadita
(2 mL.)
de c_scara de fimbn
rayada
21/2 tazas (535 mL.) de
harina comdn
2 cucharadas
(30 mL.)
de azdcar
I
cucharadita
(5 mL.)
de po/vo de hornear
I
cucharadita
(5 mL.)
de bicarbonato
de
sodio
1/2 cucharadita
(2 mL.)
de sal
1/_ de cucharadita
(1 mL.) de nuez
moscada
1 taza (235 mL.) de
ar_ndanos
frescos
o conge/ados
(no
descongelarlos)
Colocar los ingredientes
de la salsa en una cacerola. Cocinar
a fuego
medio hasta que la mezcla se espese, revolviendo
constantemente.
Dejar enfriar 5 minutos.
Verter la
mezcla en la jarra. Tapar y procesar en STIR (Revolver)
durante
5 segundos
aproximadamente
y luego,
pase la
esp_itula retirando
el contenido
de los lados de la jarra
si es necesario.
Procesar en MIX (Mezclar)
10 segundos
aproximadamente
o hasta que quede
una mezcla suave.
Verter en un recipiente
para servin Enjuagar
la jarra.
Colocar
los huevos en la jarra. Tapar y procesar en
STIR (Revolver) durante
5 segundos
aproximadamente.
Agregar
el suero de la leche, el aceite y la c_scara del
lim6n.
Procesar en MIX (Mezclar)
durante
5 segundos
aproximadamente.
Agregar
la harina, el azOcar, el polvo
de hornear,
el bicarbonato
de sodio, la sal y la nuez
moscada.
Utilizando
la funci6n
PULSE (Pulsar), procesar
en MIX (Mezclar)
pulsando
5 veces, 2 6 3 segundos
cada
vez o hasta que los ingredientes
secos se humedezcan.
Revuelva los ar_ndanos
a mano
suavemente.
Calentar
una plancha antiadherente
a fuego
medio (si
no es antiadherente,
engrasarla).
Para cada panqueque,
verter apenas I/4 de taza (60 mL) de la mezcla sobre
la plancha.
Revolver la mezcla ocasionalmente
para
distribuir
los ar_indanos.
Cocinar
1 6 2 minutos
hasta
que se formen
burbujas
en la superficie
y los bordes
se
sequen.
Darlo vuelta y cocinarlo
1 6 2 minutos
hasta que
el lado inferior
adquiera
un color tostado.
Servir con salsa
tibia de ar_indanos.
Rinde: 8 porciones
aproximadamente
(panqueques
de
10 cm. [de 2 a 4 pulgadas]
y I/4 de taza (60 mL) de salsa
por porci6n).
Cada porci6n:
contiene
aproximadamente
280 cal, 8
g. de proteinas,
48 g de hidratos
de carbono,
6 g. de
grasas, 1 g. de grasas saturadas,
55 mg. colesterol,
280
mg. de cloruro
de sodio.
Para una jarra
de 1,75
L (56 oz.):
Colocar en una cacerola
1/_de taza (80 mL) de azOcar, 1
cucharada
(15 mL.) de f#cula de maiz, 1 taza (235 mL)
de agua, _/4de cucharadita
(4 mL.) de c_iscara de lim6n
y 3 tazas (710 mL.) de ar_indanos
frescos o congelados
(no descongelarlos).
Cocinar a fuego
medio hasta
que la mezcla se espese, revolviendo
constantemente.
Dejar enfriar
5 minutos.
Verter la mezcla en la jarra.
Tapar y procesar en STIR (Revolver) durante
5 segundos
aproximadamente
y luego,
pase la esp_itula retirando
el
contenido
de los lados de la jarra si es necesario.
Procesar
en MIX (Mezclar)
10 segundos
aproximadamente
o hasta
que quede
una mezcla suave. Verter en un recipiente
para servir. Enjuagar
la jarra.
7O
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