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7.2.2.
EN CÁMARA
El producto se puede liofilizar en el interior del condensador o en la cámara:
•
En el interior del condensador (ver fig. 5): Se recomienda cargar con producto sólo la placa inferior y la
intermedia. La placa superior, no recibe frío de igual manera que las otras dos placas puesto que la toma de
vacío está situada en la parte superior del condensador. El equipo permite programar recetas (ver apartado 10)
de manera que se puede realizar un ciclo completo de liofilización sin tener que realizar ninguna acción manual.
•
En el exterior del condensador: Está recomendado cuando la cantidad de producto permite cargar las tres
placas. Se recomienda congelar el producto en el interior del condensador, ya que esto permite tener las placas
calefactables frías y realizar rampas de calefacción desde temperaturas negativas. Una vez congelado el
producto, hay que extraer el castillo de placas del condensador y montarlo en la cámara (ver Fig. 6). También
se puede cargar un producto que haya sido congelado en otro equipo. El equipo permite programar recetas
(ver apartado 10) de manera que se puede realizar un ciclo de liofilización completo sin tener que realizar
ninguna acción manual, una vez el producto ya está congelado y la cámara montada.
NOTA
•
La capa de producto debe ser lo más fina posible (se recomienda altura<20mm). La duración de la liofilización
depende en buena parte de esta altura. Es muy recomendable cargar el liofilizador uniformemente y que la
altura del producto sea la misma en todas las zonas.
•
La duración del proceso depende también de:
-El calor suministrado al producto (externa si se utiliza manifold o mediante resistencia eléctrica ubicada
en el interior de las placas).
-La temperatura máxima de calefacción final que acepte el producto.
-El grado de humedad final que desee obtenerse.
-El porcentaje en materias sólidas que contenga el producto.
-El grado de vacío obtenido.
-La cantidad total de producto a secar por operación.
-La temperatura del condensador.
IM-LYOQUEST-EN-SP-1016a.doc
Fig. 5
Fig. 6
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