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F R
- Lorsque la cuisson est terminée, placez le bouton de température (C ou F selon la plaque de
cuisson utilisée) sur "0" et débranchez l'appareil du secteur.
ATTENTION:
Veillez à ce que l'appareil soit bien fermé pendant la cuisson et que les aliments à l'intérieur
n'entrent pas en contact avec l'élément chauffant supérieur ou inférieur.
NE PAS ouvrir le couvercle ou la partie supérieure de l'appareil pendant la cuisson afin d'éviter
la dispersion de la chaleur et de risquer de prolonger le temps de cuisson.
Ne pas laisser les garnitures utilisées pour la préparation de la pizza (huile, fromage, tomate,
mozzarella, etc.) tomber sur la pierre réfractaire afin d'éviter l'absorption ainsi que l'émission de
fumées et d'odeurs désagréables. Ne pas ajouter d'huile ou de garnitures liquides directement
sur la pizza en cours de cuisson.
Il est conseillé de cuire les pâtes à pizza/pain qui ont tendance à lever davantage sur la surface
supérieure de l'appareil.
Il est conseillé de tourner la pizza de 180 degrés sur la pierre à mi-cuisson afin d'obtenir un
résultat plus uniforme et homogène.
Si la pizza est préparée avec de la pâte fraîche, farinez la surface où la pâte a été préparée pour
éviter qu'elle n'adhère à la pierre réfractaire pendant la cuisson.
Le plat en pierre réfractaire a été soumis à un traitement spécial qui permet de le laver facile-
ment.
Toutefois, à l'usage, le traitement de surface peut avoir tendance à s'assombrir et à laisser
apparaître des taches et de petites fissures. Cela n'affecte pas le fonctionnement du four ni la
qualité de la cuisson.
La bande métallique centrale est en acier inoxydable. Ce matériau peut changer de couleur
lorsqu'il est soumis à des températures élevées : il est normal de constater un jaunissement
après utilisation.
PREPARATION ET TEMPS DE CUISSON
ATTENTION:
Pour une cuisson optimale des pizzas, il est recommandé de préchauffer le four à la tempé-
rature la plus élevée pendant 10 à 15 minutes.
Pour placer les pizzas sur la pierre réfractaire, utilisez les palettes dédiées (H). Unissez et farinez
les palettes, placez la pâte directement sur les palettes avant d'ajouter la garniture sur vos pizzas.
Ensuite, enfournez. Une fois la pizza posée sur la pierre, n'oubliez pas de retirer les palettes. À la fin
de la cuisson, retirez la pizza à l'aide des palettes.
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