Alimento
Bóveda/Calor inferior
Tempera-
tura (°C)
Pastel de ci-
175
1)
ruelas
Pastelillos -
170
1)
un nivel
Pastelillos:
-
1)
dos niveles
Pastelillos -
-
1)
tres niveles
Galletas/
140
hojaldres -
un nivel
Galletas/
-
hojaldres -
dos niveles
Galletas/
-
hojaldres -
tres niveles
Merengues:
120
un nivel
Merengues -
-
1)
dos niveles
190
1)
Bollos
Bollos relle-
190
nos de cre-
ma: un nivel
Bollos relle-
-
nos de cre-
ma: dos ni-
veles
Tartaletas
180
Pastel de
160
fruta
42
Posición
Tempera-
de la pa-
tura (°C)
rrilla
1
160
3
150 - 160
-
140 - 150
-
140 - 150
3
140 - 150
-
140 - 150
-
140 - 150
3
120
-
120
3
190
3
170
-
170
2
170
1
150
Turbo
Posición
de la pa-
rrilla
2
50 - 60
3
20 - 30
2 y 4
25 - 35
1, 3 y 5
30 - 45
3
25 - 45
2 y 4
35 - 40
1, 3 y 5
35 - 45
3
80 - 100
2 y 4
80 - 100
3
12 - 20
3
25 - 35
2 y 4
35 - 45
2
45 - 70
2
110 - 120
Tiempo
Comenta-
(min)
rios
En molde
para pan
En bandeja
En bandeja
En bandeja
En bandeja
En bandeja
En bandeja
En bandeja
En bandeja
En bandeja
En bandeja
En bandeja
En molde de
repostería de
20 cm
En molde de
repostería de
24 cm
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