Klarstein ARIA SMART Manual Del Usuario página 180

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Fonction
Cuisson à la
13
vapeur
14 Pocher
Cuisson à basse
15
température
16 Pétrir
17 Bouillir
18 Garder au chaud
Cuisson de
19
précision
20 Fermentation
21 Bain marie
22 Turbo
Description
Cette fonction est idéale pour les recettes les plus saines à la
vapeur. Grâce au cuiseur vapeur à 2 étapes, gagnez du temps
en cuisant plus d'un plat à la fois.
Cuissons progressives et par étapes, avec une maîtrise totale
de la température et du temps. Poché à la perfection sans
surveiller l'heure. Parfait pour obtenir des résultats tendres et
juteux.
Préparez les ingrédients à basse température et obtenez des
résultats irrésistibles. Cette technique est idéale pour cuire tous
types d'aliments, notamment les viandes, les poissons durs et
toutes les volailles.
Pétrissez des pâtes parfaites en un seul morceau. Pétrir n'a
jamais été aussi simple qu'avec la cuillère exclusive. Il ne coupe
pas la pâte, mais l'étire pour un résultat parfait. Savourez à tout
moment du pain et des pizzas maison.
Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir
tous les ingrédients, réglez à 120 °C et réglez le feu sur 10,
puis sélectionnez le temps de cuisson souhaité en fonction de
l'ingrédient.
Gardez vos plats au chaud jusqu'au moment de servir. Après
avoir cuit vos plats, réglez simplement le cuiseur à 80°C pour les
aliments liquides ou à 45°C pour les aliments solides pendant la
durée souhaitée.
Cette fonctionnalité est la plus riche et la plus polyvalente
de toutes. Elle permet de cuisiner tout type de plat avec un
contrôle total sur la puissance.
Préparez d'excellentes pâtes avec cette fonction. Avec elle,
réalisez les recettes de pain ou de pâtisserie dans les plus brefs
délais. La pâte lève rapidement en restant dans le bol à 50 ºC et
vitesse 0.
Préparez des cocottes parfaites et des légumes tendres. Pour
utiliser cette fonction, remplissez la cuve avec 2 litres d'eau, ne
réglez pas de vitesse, 120 °C et le niveau de chaleur 10. Quand
l'eau commence à bouillir, réduisez le feu à 9 et insérez les
moules à pudding jusqu'à ce que le fond touche l'eau.
Travaillez les ingrédients durs le plus efficacement. Ne
remplissez pas le récipient à plus de la moitié pour des
performances maximales.