Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
El pan queda medio crudo en
el centro.
El pan queda abierto, con
corteza áspera o con
demasiados agujeros.
Superficie sin hornear, con
aspecto como de hongo.
Rebanadas disparejas o con
grumos en el medio.
Sedimentos o residuos de
harina en la corteza del pan.
a) Mida las cantidades correctas de ingredientes.
b) Verifique las cantidades de los ingredientes y asegúrese de haberlos agregado todos.
c) Utilice otro líquido o deje que el actual se enfríe hasta temperatura ambiente; agregue los
ingredientes de la receta en el orden correcto, haga una pequeña zanja en el medio de la harina
y ponga la levadura ya desmenuzada o la levadura seca; evite que la levadura entre en contacto
con el líquido.
d) Utilice solo ingredientes frescos y bien conservados.
e) Reduzca la cantidad total de ingredientes, no use más harina que la cantidad especificada en la
receta; reduzca todos los ingredientes en 1/3.
f) Corrija la cantidad de líquido; si agrega ingredientes que contengan agua, deberá reducir la
cantidad de líquido total.
g) En caso del clima estar húmedo, retire 1 o 2 cucharadas de agua de la receta.
h) En caso del clima estar cálido, no utilice la función de retraso y use los líquidos fríos.
i)
Saque el pan del molde inmediatamente después de horneado y déjelo en la parrilla para que se
enfríe durante al menos 15 minutos antes de cortarlo.
j)
Reduzca la cantidad de levadura o todas las cantidades en 1/4.
k) ¡Nunca engrase el molde de hornear!
l)
Agregue una cucharada de gluten de trigo a la masa.
Harina vieja o rancia, los
líquidos calientes hacen que la
masa suba muy rápido y baje
antes de iniciar el horneado.
Sin sal o sin azúcar suficiente.
Demasiado líquido.
Demasiado o poco líquido.
Demasiada humedad.
Receta con ingredientes que
dejan la masa húmeda, como
el yogur.
Demasiada agua.
Sin sal.
Mucha humedad o el agua
demasiado caliente.
Demasiado líquido
La cantidad de masa no cabe
en el molde.
Demasiada harina,
especialmente para pan
blanco.
Demasiada levadura, o muy
poca sal.
Demasiada azúcar.
Demasiado dulce, uso de
ingredientes dulces además
de azúcar.
El pan no se enfrió lo
suficiente (el vapor no ha
escapado de la barra).
La harina no se mezcló bien
en los lados durante el
amasado.
E
a/b/g
H
G
G
B
h/i
C
a/f
F
a/b
a/b
B
J
g/i
Publicidad
