H.Koenig BAKE340 Manual De Utilización página 95

L'impastatrice può quindi essere facilmente rimossa per
la pulizia. Pulire anche la lama con cura con un panno
umido di cotone. Tenere presente che sia la teglia che la
lama per impastare sono componenti adatti al lavaggio
in lavastoviglie.
3. Coperchio e oblo': pulire il coperchio interno ed esterno
con un panno leggermente umido.
4. Alloggiamento: pulire delicatamente la superficie
esterna dell'alloggiamento con un panno umido. Non
utilizzare detergenti abrasivi per pulire in quanto ciò
degraderebbe la lucentezza elevata della superficie. Non
immergere mai l'alloggiamento in acqua per la pulizia.
5.Prima di riporre la macchina per il pane per la
conservazione, assicurarsi che si sia completamente
raffreddata, sia pulita e asciutta, quindi inserire il cucchiaio
e la lama per impastare nel cassetto e il coperchio sia
chiuso.
Ingredienti per il pane
1. Farina di pane
La farina di pane ha un alto contenuto di glutine (quindi può essere chiamata anche farina ad alto
contenuto di glutine che contiene alte proteine), ha una buona elasticità e può impedire alle
dimensioni del pane di collassare dopo la lievitazione. Poiché il contenuto di glutine è superiore
alla farina comune, può essere utilizzata per fare il pane di grandi dimensioni e con una migliore
fibra interna. La farina di pane è l'ingrediente più importante per fare il pane.
2. Farina 00
Farina che non contiene lievito, è consigliata per fare il pane normale.
3. Farina integrale
La farina integrale è macinata dal grano. Contiene buccia di grano e glutine. La farina integrale è
più pesante e più nutriente della farina comune. Il pane fatto con farina integrale è solitamente di
piccole dimensioni. Tante ricette di solito combinano la farina integrale o la farina di pane per
ottenere i migliori risultati.
4. Farina di grano nero
La farina di grano nero, chiamata anche "farina grezza", è un tipo di farina ricca di fibre, ed è
simile alla farina integrale. Per ottenere la pezzatura grande dopo la lievitazione, deve essere
utilizzato in combinazione con un'elevata percentuale di farina normale.