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3 . Operazione
3.1 La macchina è dotata sul pannello frontale dei seguenti dispositivi di
controllo:
A--Pulsante rosso per arrestare la macchina
B--Pulsante verde per avviare la macchina
3.2 Prova funzionale
Dopo aver collegato il cavo di alimentazione alla rete elettrica, la macchina
è pronta per il test funzionale. Per iniziare: premere il pulsante verde, la
macchina inizia a funzionare. Per arrestare: premere il pulsante rosso, la
macchina smetterà di funzionare. Avviare la macchina senza caricare,
lasciarla
funzionare
perfettamente.
3.3 Prima di ogni ciclo di lavoro, assicurarsi sempre che la macchina sia
perfettamente pulita, in particolare le superfici che entrano in contatto con
l'impasto. Se necessario pulire la macchina.
Avvertenza: togliere gli oggetti vari e le mani dai rulli prima di accendere la
macchina!
3.4 Operazione per la sagomatura dei dischi tondi
3.4. 1 Dopo aver acceso la macchina, puoi mettere l'impasto piccolo
(20-500 g) che ha fermentato precedentemente (almeno 4-6 ore),
schiacciare leggermente i lati e mettere un po' di farina secca su di esso in
modo che possa passare facilmente attraverso i rulli superiori . (Fig.1)
3.4.2 Quando l'impasto esce dal rullo superiore, vedrete un impasto sottile,
con un ovale
forma. Puoi girare l'impasto a 90° posizionandolo rapidamente a mano e
pronto per la prova successiva attraverso i rulli più bassi. Da questi rulli
avrà una forma a disco, questa forma non è perfetta quindi necessita dei
ritocchi finali mano. Fig.2
per
un
minuto
- 5 -
e
assicurarsi
che
funzioni
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