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CONSEILS À SUIVRE POUR OBTENIR DE BONS RÉSULTATS
Pour faire fondre le chocolat nécessaire
à une recette :
Dans le bol de travail, ajouter le chocolat
et le sucre compris dans la recette et les
hacher finement. Réchauffer le liquide
compris dans la recette et le verser dans
la goulotte d'alimentation. Mixer jusqu'à
l'obtention d'un mélange homogène.
UTILISATION DE LE DISQUE À TRANCHER OU À RÂPER
32 | CONSEILS À SUIVRE POUR OBTENIR DE BONS RÉSULTATS
Pour râper les fromages à pâte dure tels
que le parmesan et le romano :
Ne jamais tenter de mixer un fromage
que la pointe d'un couteau aiguisé ne
peut percer. La lame polyvalente peut
être utilisée pour râper les fromages
à pâte dure. Couper le fromage en
morceaux de 1 po (2,5 cm) et les mettre
dans le bol de travail. Râper grossièrement
le fromage par de brèves impulsions. Mixer
continuellement jusqu'à ce que le fromage
soit finement râpé. On peut aussi ajouter
des morceaux de fromage par la goulotte
d'alimentation alors que le robot est
en marche.
Pour trancher ou râper
les fruits et les légumes
de forme allongée et de diamètre
relativement étroit, comme le céleri,
les carottes et les bananes :
Couper les
aliments pour
les passer
horizontalement
ou verticalement
dans la goulotte
d'alimentation
et les tasser
fermement pour
les maintenir en
place. Mixer en
appliquant une
pression uniforme
sur le poussoir.
On peut aussi
utiliser la petite goulotte dans le poussoir à
deux pièces. Placer les aliments en position
verticale dans la goulotte et utiliser le petit
poussoir pour les préparer.
Pour trancher ou hacher les fruits
et les légumes de forme arrondie,
comme les oignons, les pommes,
et les poivrons verts :
Peler, évider et épépiner les aliments.
Couper l'aliment en deux ou en quarts
pour le faire passer dans la goulotte.
Positionner la goulotte d'alimentation.
Mixer en appliquant une pression uniforme
sur le poussoir.
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