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CONSEJOS PARA ESTUPENDOS RESULTADOS
Para rebanar o rallar frutas
y vegetales pequeños, tales como
fresas, champiñones y rábanos:
Coloque los alimentos vertical u
horizontalmente en capas, dentro del
tubo de alimentación. Llene el tubo de
alimentación para mantener los alimentos
en la posición correcta. Procese usando
presión uniforme con el empujador de
alimentos. Asimismo puede usar el tubo
de alimentación pequeño en el empujador
de alimentos de dos partes. Coloque los
alimentos verticalmente en el tubo y use
el empujador pequeño para procesarlos.
Para rebanar la carne de res o de ave
cruda, tales como las carnes para freír
con poco aceite:
Corte o haya rollos con la carne para que
pase a través del tubo de alimentación.
Envuelva y congele los alimentos hasta que
se sientan duros al tacto, de 30 minutos a
2 horas, según el grosor del alimento.
Revise que aun pueda pinchar los
alimentos con la punta de un cuchillo
filoso. Si no es así, espere a que se
descongele un poco el alimento. Procese
usando presión uniforme con el empujador
de alimentos.
Para rebanar la carne de res
o de ave cocida, incluyendo salami,
salchichón, etc.:
Los alimentos deben estar muy fríos.
Corte en trozos que pasen a través del
tubo de alimentación. Procese usando
presión firme y uniforme con el empujador
de alimentos.
CONSEJOS ÚTILES
• Para evitar daños a la cuchilla o al motor,
no procese alimentos que se hayan
congelado hasta estar tan duros o firmes
que no se puedan pinchas con la punta
de un cuchillo afilado. Si un trozo de un
alimento duro, tal como una zanahoria,
se aplasta o se atasca en la cuchilla,
detenga el procesador y quite la cuchilla.
Retire los alimentos de la cuchilla
cuidadosamente.
52 | CONSEJOS PARA ESTUPENDOS RESULTADOS
Para cortar espinaca y otros vegetales
de hoja en tiras:
Apile las hojas. Hágalas un rollo y colóquelo
horizontalmente en el tubo de alimentación.
Procese usando presión uniforme con
el empujador de alimentos.
Para rallar quesos duros
y suaves:
El queso duro deberá estar muy frío. Para
obtener los mejores resultados con los
quesos suaves, tales como mozzarella,
colóquelos en el congelador 10 a 15
minutos antes de procesarlos. Corte el
queso de modo que pase a través del tubo
de alimentación. Procese usando presión
uniforme con el empujador de alimentos.
• No sobrellene el tazón de trabajo ni
el minitazón. Para las mezclas poco
espesas, llene el tazón de trabajo hasta
que esté lleno 2/3 o a la mitad. Para las
mezclas más espesas, llene 3/4 del tazón
de trabajo. Para los líquidos, llene hasta
el nivel máximo como se describe en la
página 55. Cuando pique, no deberá
llenar el tazón de trabajo más de 1/3 o
a la mitad. Use el minitazón para hasta
1 taza (235 ml) de líquido o 1/2 taza
(155 g) de sólidos.
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