Jocel JPK3EV200358 Manual De Instrucciones página 35

➢
Cozedura em formas
TIPO DE BOLO
Suspiros
Esponja Victoria
Teacake
Bolo em camadas
➢
Cozedura nos tabuleiros fornecidos com o forno
TIPO DE BOLO
Levedura
Crumble
Fruta
Esponja
CUIDADO!
Quando usar a função cozedura de bolos é necessário aquecer inicialmente a câmara do forno, é recomendado
o uso do terceiro nível do fundo para a cozedura de bolos.
Assar carne
◆
Assar carne com mais de 1 kg no forno, mas peças mais pequenas devem ser cozinhadas em queimadores
de gás.
◆
Utilizar acessórios de cozinha à prova de calor, com pegas também resistentes a altas temperaturas.
◆
Quando assar na grelha, recomendamos que coloque o tabuleiro de forno com uma pequena quantidade
de água no nível mais baixo do forno.
◆
É aconselhável virar a carne pelo uma vez durante o tempo de assadura e durante a mesma também deve
regar a carne com os seus sucos ou com água salgada quente - não ponha água fria sobre a carne.
Guia
➢
Bife
TIPO DE CARNE
raro
Suculento ("médio")
"bem passado"
Carne assada
➢
Porco
TIPO DE CARNE
Carne assada
Presunto
Lombo
➢
Aves
TIPO DE CARNE
Frango
Ganso (aprox. 2 kg)
TEMPERATURA [ºC]
80
150
150
150
TEMPERATURA [ºC]
150
150
150
150
RESISTÊNCIAS SUP+INF
NÍVEL TEMPERATURA [ºC]
3 250
3 250
3 210-230
2 200-220
RESISTÊNCIAS SUP+INF
NÍVEL TEMPERATURA [ºC]
2 200-210
2 200-210
3 210-230
RESISTÊNCIAS SUP+INF
NÍVEL TEMPERATURA [ºC]
2 220-250
2 190-200
RESISTÊNCIAS SUP+INF
TEMPO DE COCÇÃO [min]
RESISTÊNCIAS SUP+INF
TEMPO DE COCÇÃO [min]
ULTRA-VENTILADOR
NÍVEL TEMPERATURA [ºC]
/
/
/
2 160-180
ULTRA-VENTILADOR
NÍVEL TEMPERATURA [ºC]
2 160-180
2 160-180
/
ULTRA-VENTILADOR
NÍVEL TEMPERATURA [ºC]
2 170-180
2 160-180
34
60
65
60
25
40
30
40
30
TEMPO
[min/1 cm]
/ 12-15
/ 15-25
/ 25-30
120-140
TEMPO
[min]
90-140
60-90
/ 25-30
TEMPO
[min]
50-80
150-180