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Instrucciones de operación
MANTENIMIENTO DE LA TEMPERATURA
Para controlar la temperatura de su parrilla, necesita controlar la cantidad de flujo de aire que llega al fuego. Al abrir y
cerrar los reguladores superiores e inferiores, puede ajustar la temperatura de su parrilla.
• MÁS AIRE = MÁS CALOR
• MENOS AIRE = MENOS CALOR
La cantidad de carbón usada cuando se asa a la parrilla también puede causar un gran impacto en su capacidad de
controlar la temperatura. Mientras más carbón se queme, más caliente estará la parrilla.
• MÁS CARBÓN = MÁS CALOR
• MENOS CARBÓN = MENOS CALOR
NOTA:
• Debido a la eficiencia del diseño de Akorn, existe el reto de BAJAR la temperatura mientras cocina. TENGA
PRECAUCIÓN, no exceda demasiado su temperatura de cocción deseada.
ESTILOS DE COCCIÓN
BAJO y LENTO (Ahumar)
1. Use una cantidad de carbón pequeña para encender su fuego (aproximadamente 0.5 LBS / 0.25 KGS)
2. Siga las instrucciones de encendido; sin embargo, encienda su pila de carbón desde la PARTE SUPERIOR de la
pirámide.
3. Luego que los carbones se enciendan, cierre la tapa y ajuste los reguladores a 1/4 o menos de distancia abiertos.
Ajuste más, si es necesario.
MEDIO / y LENTO (Asar y sellar)
4. Use una cantidad de carbón media para encender su fuego (aproximadamente 1 LB / 0.45 KGS)
5. Siga las instrucciones de encendido; sin embargo, encienda su pila de carbón desde la PARTE INFERIOR de la
pirámide.
6. Luego que los carbones se enciendan, cierre la tapa y ajuste los reguladores a 3/4 o más de distancia abiertos. Ajuste
más, si es necesario.
CALOR INDIRECTO (Ahumar)
¿POR QUÉ COCCIÓN INDIRECTA?
Este método de cocción es ideal para asar cortes grandes de carne. Le permitirá lograr una cocción baja y lenta mientras
atrapa la humedad en la parrilla. Este método es ideal para cocciones más largas.
1. Para lograr una calor indirecto, se recomienda desviar los carbones con la piedra para ahumar Char-Griller o un
deflector de calor. La piedra para ahumar se vende por separado.
2. Coloque la la piedra para ahumar o el deflector de calor DEBAJO de la rejilla de cocción y encima de los carbones.
3. Se recomienda usar una bandeja de goteo o tazón de agua con este método de cocción, para ayudar a que la
humedad permanezca en la cámara de cocción.
Bandeja de goteo / Bandeja de agua
Deflector de calor (piedra para ahumar)
Rejilla para carne / rostizado
Rejilla de cocción
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