Nivell
Temps de cocció (min)
10.2 Cocció amb ventilació:
accessoris recomanats
Feu servir recipients i motlles foscos que no
siguin reflectors. Absorbeixen millor l'escalfor
que els materials de colors clars i reflectors.
• Safata per a pizza: fosca, no reflectora,
28 cm de diàmetre
Rotlles dolços, 16 pe‐
ces
Panets, 9 peces
Pizza, congelada,
0,35 kg
Braç de gitano
Brownie
Suflé, 6 peces
Base de flam espon‐
josa
Pastís Victòria
Peix escumat, 0,3 kg
Peix sencer, 0,2 kg
Filet de peix, 0,3 kg
Carn escumada, 0,25
kg
Shashlik, 0,5 kg
Galetes, 16 peces
Macaroons, 24 peces
18
CATALÀ
safata d'enfornar o safata pro‐
funda
safata d'enfornar o safata pro‐
funda
graella metàl·lica
safata d'enfornar o safata pro‐
funda
safata d'enfornar o safata pro‐
funda
olles de ceràmica damunt una
graella metàl·lica
motlle de flam damunt graella
metàl·lica
plat d'enfornar damunt de
graella metàl·lica
safata d'enfornar o safata pro‐
funda
safata d'enfornar o safata pro‐
funda
safata per a pizza damunt de
graella metàl·lica
safata d'enfornar o safata pro‐
funda
safata d'enfornar o safata pro‐
funda
safata d'enfornar o safata pro‐
funda
safata d'enfornar o safata pro‐
funda
• Safata de forn: fosca, no reflectora,
26 cm de diàmetre
• Motlles Ramequins: ceràmica, 8 cm de
diàmetre, 5 cm d'alçada
• Motlle de flam: fosc, no reflector, 28 cm
de diàmetre
10.3 Cocció amb ventilació
Per aconseguir els millors resultats, seguiu
les indicacions de la taula següent.
180
180
220
170
175
200
180
170
180
180
180
200
200
180
180
2
20 - 30
2
30 - 40
2
10 - 15
2
25 - 35
3
25 - 30
3
25 - 30
2
15 - 25
2
40 - 50
3
20 - 25
3
25 - 35
3
25 - 30
3
35 - 45
3
25 - 30
2
20 - 30
2
25 - 35