Linea 2000 DOMO B3977 Manual De Instrucciones página 93

Acqua
Quando la farina viene mescolata all'acqua, si forma il glutine, fuoriesce l'aria e quindi il pane può lievitare.
Con temperatura ambiente normale, utilizzare acqua tiepida (da + 20 a + 25 °C) per fare il pane: l'acqua
fresca non attiva il lievito e l'acqua calda lo attiva troppo.
Latte
Il latte fa scurire la crosta del pane, ne migliora il sapore, aumenta il valore nutritivo e conferisce un bel
color crema all'interno. Se si utilizza latte fresco, è necessario naturalmente ridurre la quantità di acqua
per mantenere in equilibrio il livello di umidità.
Attenzione: non utilizzare latte fresco se viene selezionato il processo di cottura con la programmazione
ritardata. Il latte potrebbe inacidirsi.
Altri ingredienti
1.Basic
Utilizzare sempre ingredienti freschi. Se si decide di utilizzare noci, semi di girasole, frutta secca o
2.Quick
ingredienti simili, consigliamo di lasciarli ammorbidire in acqua e di asciugarli bene prima di aggiungerli
3.Sweet
4.French
all'impasto. Assicurarsi che questi ingredienti non siano troppo grossi e appuntiti, per evitare che
5.Italian
danneggino lo strato antiaderente.
PANNELLO DI CONTROLLO
Controllo
A. Menu: selezione del programma
B. Weight: selezione del peso (grandezza) del pane
C. +: incremento del tempo
D. -: riduzione del tempo
E. Colour: imbrunimento della crosta
F. Start- pauze/stop: tasto di
accensione/spegnimento
Display
1. Selezione del peso (grandezza)
del pane
2. Selezione del programma
3. Tempo restante in minuti
4. Fase di programma: timer
5. Fase di programma: impastare
6. Fase di programma: riposare
www.domo-elektro.be
6.Whole wheat 11.Gluten free
7.Raisin/nut 12.Sandwich
8.Rye 13.Pizza dough
9.Brioche 14.Pasta dough
10.Sourdough 15.Knead
1000 g 1250 g
DELAY TIME
KNEAD
REST
RISE
LIGHT MEDIUM DARK
A
B
C
2
4
DELAY TIME
5
KNEAD
6
REST
7
RISE
16.Bake
17.Homemade (DIY)
1500 g
HEAT
BAKE
KEEP WARM
READY
F
E
D
1
1000 g 1250 g 1500 g
3: 10
1
LIGHT MEDIUM DARK
12
3
8
HEAT
9
BAKE
10
KEEP WARM
11
READY
93
B3977