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Ahumado
Cocine con fuego indirecto a bajas temperaturas
(150°F a 250°F). Use virutas, trozos, pellets de
madera o troncos cortados para agregar
el sabor ahumado
1. Prepare hasta 2 libras (aproximadamente
30 a 40 briquetas) de carbón, repartiéndolo
equitativamente en una MITAD de la rejilla de
carbón, creando dos zonas de cocción.
2. Agregue virutas, trozos de madera o
troncos cortados para agregar el sabor
ahumado deseado
3. Una vez que la parrillera se encuentre a la
temperatura deseada, puede empezar a cocinar
4. Mantenga la comida sobre el lado más frío con
fuego indirecto durante toda la cocción.
C-6
AHUMADO (FUEGO INDIRECTO) -
Hasta 2 libras de carbón (30 a 40 briquetas)
Zona Fresca
Bandeja de Agua
(opcional)
5. NOTA: Abrir la cámara de ahumado extenderá el
tiempo de cocción.
150°
250°F
-
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