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20 FUNCIONAMIENTO
Protección de la Comida
Pueden colocarse tiras de papel de aluminio (que bloquean las
microondas) sobre las esquinas o los bordes de los alimentos
cuadrados y rectangulares para evitar que esas porciones
se cocinen demasiado. Nunca utilice demasiado papel de
aluminio y asegúrese de que la lámina esté asegurada al plato
o puede provocar un arco eléctrico en el horno, especialmente
si la lámina pasa demasiado cerca de las paredes del horno
durante la rotación.
Elevar
Los alimentos espesos o densos pueden elevarse para que las
microondas sean absorbidas por la parte inferior y el centro de
los alimentos.
Perforar
Es probable que los alimentos encerrados en una cáscara,
caparazón, piel o membrana se rompan en el horno a menos
que se los perfore antes de cocinarlos. Entre estos alimentos
se incluyen yemas y claras de huevos, almejas, ostras, patatas
y otras frutas y verduras enteras.
Probar si está cocido
Las microondas cocinan los alimentos rápidamente, por lo
tanto, debe probarse cómo va la cocción con frecuencia.
Algunos alimentos se dejan en el microondas hasta que están
completamente cocidos, pero la mayoría de los alimentos,
incluidas las carnes y las aves, deben retirarse del horno
mientras aún les falta un poco de cocción, ya que se terminan
de cocinar durante el tiempo de reposo. La temperatura interna
de los alimentos aumentará entre 5 °F (3 °C) y 15 °F (8 °C)
durante el tiempo de reposo.
Niveles de Potencia de Microondas
Este horno superior cuenta con 10 niveles de potencia para
brindarle máxima flexibilidad y control de la cocción. Consulte
la tabla para conocer los niveles de potencia sugeridos para
varios alimentos.
Tabla de niveles de potencia de microondas
Niveles
de
Potencia
100
• Hervir agua.
• Dorar carne molida.
• Hacer caramelo.
• Cocinar trozos de ave, pescado y vegetales.
• Cocinar cortes de carne tiernos.
90
• Recalentar arroz, pasta y vegetales.
80
• Recalentar rápido alimentos preparados.
• Recalentar sándwiches.
70
• Cocinar platos con huevo, leche y queso.
• Derretir chocolate.
60
• Cocinar ternera.
• Cocinar pescado entero.
• Cocinar pudines y postres de crema.
50
• Cocinar jamón, aves enteras y cordero.
• Cocinar costillar y punta de solomillo.
40
• Descongelar carne, aves y mariscos.
30
• Cocinar cortes de carne menos tiernos.
• Cocinar chuletas de cerdo y estofados.
20
• Quitar el frío de la fruta.
• Ablandar mantequilla.
10
• Mantener calientes las cazuelas y platos
principales.
• Ablandar mantequilla y queso crema.
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