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Idiomas disponibles
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Faits intéressants sur l'espresso
• Les grains d'espresso sont torréfiés plus longtemps, de
sorte que l'espresso convient mieux aux personnes à
l'estomac sensible que le café ordinaire.
• L'espresso a un goût plus prononcé que le café. Cela
est dû au processus de torréfaction différent. Il se boit
généralement sans lait. Selon les goûts, il peut être bu
sucré ou non sucré.
• Le choix de la variété est une question de préférence
personnelle. Les grains d'espresso sont soit des mé-
langes (des mélanges de différentes variétés provenant
de différentes régions pour un goût homogène), soit des
grains d'une seule variété provenant d'une seule région
de culture (origine unique).
• Dans les mélanges, une proportion de robusta (20 à
30 %) est souvent ajoutée aux grains d'arabica. Avec
une forte proportion de robusta, il est plus facile d'obtenir
une bonne crème lors de la préparation.
Conseils et astuces pour une dégustation
parfaite du café
Pour une préparation réussie de l'espresso, il est important
de tenir compte de quelques éléments :
• La machine à espresso doit être préchauffée à la tempé-
rature de fonctionnement.
• Préchauffez les tasses avec de l'eau chaude. Placez les
tasses sur la plaque chauffante jusqu'à leur utilisation.
Les tasses en porcelaine à parois épaisses retiennent
bien la chaleur.
• N'utilisez que des grains d'espresso. L'idéal est de
moudre les grains d'espresso juste avant la préparation.
Le café déjà moulu perd rapidement son arôme.
• Le marc de café doit être moulu finement, mais pas trop
finement. S'il est moulu trop grossièrement, l'espresso
fini manque d'arôme ; s'il est moulu trop finement, il a un
goût amer.
Essayez différentes variétés jusqu'à ce que vous trou-
viez votre goût.
• Le compactage du marc de café :
Selon la fermeté avec laquelle le café moulu a été
pressé dans le filtre, les résultats de l'espresso (quantité
d'espresso et crème) peuvent varier. Il est donc impor-
tant de répartir et de presser correctement le café moulu
dans la cartouche filtrante afin que l'eau puisse s'écouler
uniformément en tout point.
- Le filtre doit être sec avant d'y verser le café moulu.
- Utilisez le tamper fourni pour presser le café moulu.
N'appuyez ni trop fort ni trop légèrement.
- Le marc de café pressé doit avoir une surface plane.
- Pressez, ne tournez pas ! Tourner tout en pressant
desserre à nouveau le « gâteau de café ». Pressez le
marc de café directement vers le bas et par le haut.
Pour trouver l'« expérience espresso » idéale, nous vous
recommandons d'expérimenter avec la quantité de café
moulu et la manière dont vous le pressez.
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• Par exemple, si vous venez de faire mousser du lait,
il est important de passer le porte-filtre avec l'insert du
filtre sous l'eau froide avant la préparation de l'espresso
suivant afin de refroidir ces parties.
Il est également important de relâcher la pression et
d'abaisser la température de l'eau dans l'appareil. En
effet, une eau trop chaude peut « brûler » le marc de
café et donner un goût amer à l'espresso. Pour ce faire,
procédez comme suit :
1. Placez un récipient approprié (résistant à la chaleur /
env. 300 ml) sous la buse à vapeur.
2. Assurez-vous que les deux témoins lumineux des
tasses sont allumés. Dévissez le bouton de contrôle
en position et libérez la vapeur pendant environ 5 à
10 secondes.
3. Appuyez sur le bouton
froide dans l'appareil.
4. Lorsque seule de l'eau sans vapeur sort de la buse
vapeur, appuyez à nouveau sur le bouton
nez ensuite le bouton en position .
5. Attendez que les deux témoins lumineux des tasses
s'allument. La température d'infusion correcte pour
votre prochain espresso est alors atteinte.
Utilisation de l'adaptateur pour capsules
L'appareil ne peut être utilisé qu'avec des capsules compa-
tibles Nespresso !
• Différentes marques de capsules compatibles Nespresso
sont disponibles dans le commerce. Il existe différents
types de capsules d'une marque à l'autre et également
au sein d'une même marque, qui produisent des résul-
tats différents en raison d'une fabrication différente. Il ne
s'agit pas d'un défaut de l'appareil.
• Les différentes torréfactions, de la plus légère à la plus
forte, peuvent affecter la quantité et l'écoulement du
café. Un léger écoulement est normal.
Utilisation
Montage / démontage du porte-filtre
• Pour monter le porte-filtre sur la
tête d'infusion, tenez-le avec la
poignée sur le bord gauche de
l'appareil. Faites en sorte que les
ergots de guidage s'insèrent dans
les encoches de la tête d'infusion.
Tirez le porte-filtre par la poignée
vers la droite jusqu'à ce qu'il
atteigne le centre de l'appareil.
Assurez-vous que le porte-filtre est bien en place dans la
tête d'infusion.
pour pomper de l'eau
. Tour-
09.11.23
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