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copo de aço (2) submerso em água (água de torneira, água potável ou água
destilada). Durante o funcionamento, mantenha o nível de água entre as
marcas "MIN" e "MAX" no dispositivo. Coloque o recipiente de cozedura sobre
uma superfície plana, firme e resistente ao calor. Não utilizar a placa como uma
fonte de aquecimento adicional.
ADVERTÊNCIA! Não adicione ingredientes à água desempacotada. Apenas
coloque todos os alimentos no saco de vácuo designado antes de cozinhar.
Utilize pinças de cozinha para retirar os alimentos. Aguarde que o dispositivo
arrefeça antes de o retirar do recipiente de cozedura. O copo de aço (2) e o
elemento de aquecimento (12) devem ser descalcificados a cada 3–5 dias de
uso regular ou quando o calcário se acumula (figura C). Para mais detalhes
sobre
o
procedimento
de
limpeza,
veja
o
manual
completo
em
aeno.com/documents.
Preparação do dispositivo para utilização
Desembale o dispositivo e limpá-la com um pano macio humedecido com
água. Mergulhe o copo de aço (2) num recipiente de água quente para lavar
qualquer sujidade residual, assegurando que os componentes eletrónicos não
entram em contacto com a humidade. Prepare o produto, colocando-o num
saco de vácuo e evacuando o ar utilizando um embalador a vácuo.
ADVERTÊNCIA! Utilize apenas sacos especiais de alimentos para embalagem
a vácuo e cozedura por sous-vide.
NOTA: um saco de alimentos leves, tais como vegetais, pode permanecer na
superfície da água. Neste caso, coloque um talher de aço inoxidável ou prata,
como uma colher, no saco que contém o alimento.
Operação do dispositivo
Utilize o clipe (3) para fixar o sous-vide à parede do recipiente de cozedura
(figura A). Encha o recipiente de cozedura com água não inferior à marca "MIN"
e não superior à marca "MAX" no dispositivo. Mergulhe o saco com o produto
na água.
aeno.com/documents
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